Pedro Berja inició su andadura en la cocina para complementar unos estudios no finalizados de nutrición que le permitieron cuestionarse el porqué de las cosas e inspiraron en él una actitud autodidacta. Tras completar su formación en gastronomía y dirección de cocina, ha explorado el mundo profesional en distintos modelos, lo que le ofrece una visión holística de la restauración gastronómica.
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Su proyecto individual en esta convocatoria se ha centrado en analizar las innovaciones (de todo lo que engloba la comida y la bebida) en restaurantes gastronómicos en Occidente durante los últimos 10 años. Consecuentemente, se abrió un proyecto en paralelo para comprender cómo pueden clasificarse las elaboraciones que se degustan en un restaurante gastronómico.