El Sapiens van Westerse gastronomiese herstel is die projek wat die Sapiens -metodologie toepas op die bestudering van hierdie dissipline. Dit is sedert 2014 by elBulliLab die dryfveer agter die stigting, en bly tot vandag toe, aangesien dit 'n langtermynprojek is.
Die verspreiding van die Sapiens van westerse gastronomiese herstel dit word deur die Bullipedia gedoen, 'n multimediaplatform vir die redigering van inhoud in verskillende formate, wat die wêreld se eerste ensiklopedie oor gastronomie, kreatiwiteit en innovasie is.
Uit die Sapiens van gastronomiese herstel is inhoud gegenereer wat veral gerig is op die opvoeding en selfleer.
Die Bullipedia is 'n digitale projek, maar dit word in 'n eerste fase weerspieël in boeke.
Benewens die gedrukte formaat, waarmee alle inhoud op 'n pragmatiese, toeganklike en aantreklike manier vasgelê kan word, word in 'n tweede fase digitale formate ontwikkel, soos digitale boeke, toepassings of aanlynkursusse.