Bullipediya, qastronomik bərpa haqqında ensiklopediya, qərb qastronomik bərpası ilə bağlı Sapiens metodologiyası ilə aparılan tədqiqat layihəsinin nəticəsidir. Bu layihə 2014 -cü ildə elBulliLab -da başladı.

-Dən çox yer tutur 30 səhifədən ibarət 500 kitab ensiklopedik formatda, öz varlığı olan, xüsusi və ixtisaslaşmış əsərləri ilə və mövzunu daha vahid başa düşməyə imkan verən transversal kolleksiyanın bir hissəsi olan digər əsərlərlə.

Daxildir monoqrafik kitablar tarix, yemək üsulları, yemək üsulları, məhsullar (işlənməmiş və işlənməmiş), içkilər (şərablar, kokteyllər və s.) və həmçinin yenilik və sahibkarlıq haqqında. Layihənin hədəf auditoriyası, iaşə və qonaqpərvərlik sənayesində çalışan mütəxəssislər, eyni zamanda yeməklər, tarixçilər, sənət və dizayn həvəskarlarıdır.

Bilikin artan əhəmiyyətinin əlaməti olaraq böyük şirkətlər getdikcə daha çox bahis edirlər biliklər yaratmaq və təqdim etməkməhsul və xidmətlər təqdim etməklə yanaşı. Qəhvə ətrafında layihələr irəli sürüldü Lavazza, ilə kokteyl barı Bacardiilə, şərabla Vila Viniteca, işlənməmiş məhsullara, ilə Aigües de Vilajuiga, pomidor ilə, ilə Fito toxumlarıvə şokolad Xocolata Jolonch.

Lavazza, təməlin bir mələyi olaraq dəstək verən elBullifoundation layihəsinə əvvəldən bahis edir. İttifaq, Ar -Ge mərkəzinin əməkdaşlığını da inkişaf etdirdi Qəhvə sapiens, Bullipedia daxilində Coffee Sapiens kitabının yaranmasına səbəb olan Sapiens metodologiyasını tətbiq edən bütün qəhvə dünyası haqqında bir araşdırma.