LABulligraphy, музей-архіў, прысвечаны elBullirestaurante які будзе ўключаць лічбавы архіў, а таксама фізічную ўстаноўку, запатрабаваў аблічбавання тысяч фізічных дакументаў, кампіляцыі ўсіх існуючых лічбавых матэрыялаў і ўсталявання крытэрыяў і зменных для класіфікацыі ўсяго гэтага матэрыялу.

Праект прадугледжваў распрацоўку а інавацыйны аўдыт elBullirestaurante, які служыў для распрацоўкі сістэматыкі і тэзаўруса для elBullirestaurante, які будзе дастасавальны да любога гастранамічнага рэстарана.

Прымяненне методыкі Сапіенса вызначыла арганізацыя і арганізацыя зместу лічбавага архіва, а таксама музейна-фізічнага архіва. У лічбавым носьбіце паралельна прымяняюцца розныя крытэрыі і вызначаюцца злучэнні.