Буліпедыя, энцыклапедыя па гастранамічнай рэстаўрацыі, з'яўляецца вынікам даследчага праекта з метадалогіяй Sapiens па заходняй гастранамічнай рэстаўрацыі. Гэты праект пачаўся ў 2014 годзе ў elBulliLab.

Гэта адбываецца ў больш чым 30 кніг на 500 старонак у энцыклапедычным фармаце, з творамі, якія маюць сваю ўласную сутнасць, спецыфічнымі і спецыялізаванымі, і іншымі, якія ўваходзяць у папярочны зборнік, якія дазваляюць больш цэласна зразумець тэму.

Ўключае манаграфічныя кнігі пра гісторыю, стылі прыгатавання ежы, тэхніку прыгатавання, прадукты (распрацаваныя і неапрацаваныя), напоі (віна, кактэйлі і г.д.), а таксама інавацыі і прадпрымальніцтва. Мэтавая аўдыторыя праекта - прафесіяналы рэстараннай і гасцінічнай індустрыі, а таксама гурманы, гісторыкі і аматары мастацтва і дызайну.

У знак росту значэння ведаў буйныя кампаніі ўсё часцей робяць стаўку генераваць і прапаноўваць веды, акрамя прапановы прадуктаў і паслуг. Праекты прапагандаваліся вакол кавы, з Lavazza, кактэйль -бар, с Бакардзі, да віна, з Віла Вінітэка, да неапрацаваных прадуктаў, с Айгуэс дэ Вілахуіга, з памідорам, з Насенне фіто, і шакалад, з Хаколата Джолонч.

Lavazza ад пачатку зрабіў стаўку на праект elBullifoundation, аказваючы падтрымку ў якасці анёла фонду. Альянс таксама задзейнічаў супрацоўніцтва свайго навукова -даследчага цэнтра ў распрацоўцы Кава sapiens, даследаванне ўсяго свету кавы з ужываннем метадалогіі Sapiens, якая дала пачатак кнізе Coffee Sapiens, у межах Bullipedia.