Роксана Гонсалес е готвачка, завършила Le Cordón Bleu в Канада, но страстта й към гастрономията я накара да си проправи път и в света на рум сервиз, като част от отбори от първо ниво.
‍
По време на престоя си в elBulli1846 Роксана си сътрудничи с Луис Гарсия в разработването на Рум сървис sapiens в гастрономическото възстановяване на Запад, бъдеща книга, която ще бъде част от Bullipedia.