Zapadna gastronomska restauracija Sapiens projekt je koji primjenjuje Sapiensovu metodologiju na proučavanje ove discipline. To je pokretačka snaga temelja od 2014. godine u elBulliLabu i traje i danas, jer je to dugoročni projekt.

Otkrivanje gastronomske restauracije Sapiens iz Zapada vrši se putem Bullipedia, multimedijske platforme za uređivanje sadržaja u različitim formatima, koja je prva enciklopedija o gastronomiji, kreativnosti i inovacijama na svijetu.

elBulli1846 je izložbeni laboratorij u kojem proučavamo, istražujemo i eksperimentiramo kako bismo generirali znanje pomoću Sapiensove metodologije i u kojem ćemo izložbe koristiti kao radni alat.

Tokom drugog poziva za elBulli1846, održanog od 01. aprila do 30. juna 2021. godine, tim se uronio u Sapiensovu metodologiju, sve dok se nije internalizirao kao svjetionik alata za svoje istraživačke projekte. Naučite kako su to živjeli u prvom licu.

elBullifoundation je koristio Sapiens kao osnovu za predlaganje sadržaja različitih izložbi poput "Revizija kreativnog procesa" (2014), "Jedenje znanja" (2015) i "Sapiens. Razumijevanje stvaranja" (2016)

elBulliDNA, tim koji su uglavnom sačinjavali umjetnici, imao je misiju identificiranja genoma kreativnog procesa. Naučili smo puno, na primjer, o njihovom načinu rada, a oni su nam dali cjelovitiji pogled na stvaranje i inovacije.

LABulligrafia je muzejsko-arhivski projekt posvećen elBullirestauranteu koji će uključivati ​​digitalnu arhivu i fizičku instalaciju, zahtijevao je digitalizaciju fizičkih dokumenata, prikupljanje digitalne građe i uspostavljanje kriterija za klasifikaciju. U digitalnoj podršci, paralelna primjena nekoliko kriterija i definiranje veza.

Grifols je analizirao svoju historijsku arhivu, pregledavajući prekretnice koje su kompaniju postale mjerilom za inovacije u hemoterapiji. Projekt, nazvan Grifology, baca pogled na prošlost kako bi razumio sadašnjost i krenuo prema budućnosti, a prvi je rezultat u The Cabinetu, arhivi inovacija.

Projekt koji vodi AECOC, Udruženje proizvođača i distributera, a koji primjenjuje Sapiens metodologiju na proučavanje kanala dostava hrane kako bi se povezale i generirale znanja koja će se dijeliti sa svojim partnerima i srodnim sektorima kroz aktivnosti i usluge sa dodanom vrijednošću.

Reviziju kreativnog procesa, alata razvijenog od strane elBullifoundation zajedno sa ESADE-om koji je dio Sapiensove metodologije, primijenili su Roca, bolnica Sant Joan de Déu, HP i Barça Innovation Hub u okviru natjecanja između studenata i interni list Ara de Barcelona.

Prodigioso Volcán svoja djela strukturira po Sapiensovoj metodologiji. Traži znanje povezano s prvom fazom posvećenom razumijevanju, koja uključuje otkrivanje i dijagnozu, a završava primjenom kreativne revizije za procjenu kreativnog procesa provedenog s klijentima.

Primjenjujući metodologiju Sapiens, zajedno s timom iz Dom Pérignona, dekodiramo njegov genom kako bismo prepoznali po čemu je ova marka šampanjca jedinstvena.

Kažem vam da je u kuhinji, objavljenoj u aprilu 2016. godine, druga knjiga recepata, izvrstan izgovor za učenje dok se igrate, s jasnim ciljem: promoviranje dobrih prehrambenih navika, približavanje gastronomije porodici kroz zabavu i nove tehnologije.

Knjige "Mise en place" i "Hrana i piće" dio su suradnje s Caixabank koja vodi sve one koji žele započeti u restoranskom sektoru, među složenom mrežom uloga, akcija, planiranja i procedura potrebnih za pokretanje projekta.

Kreativne škole je projekat razvijen zajedno sa Fundación Telefónica kojim je Sapiens primijenjen na polju obrazovanja. Proučavani su različiti aspekti koji predstavljaju svakodnevicu i osnovu obrazovne stvarnosti u školama kako bi se podigla svijest o važnosti preduzetničkog duha i olakšalo razumijevanje inovacija.

Proces stvaranja sadržaja za knjige i web stranice elBullifoundation slijedi tri glavne faze Sapiensa: početnu fazu u kojoj je predmet proučavanja razgraničen, središnju fazu generisanja znanja i završnu fazu u kojoj završava sadržaj u svojoj završnoj obrazac, usko surađujući sa dizajnerskim timom.