Mise na mestu

Mise na mestu je priručnik za ljude koji žele pokrenuti posao u svijetu ugostiteljstva bez prethodnog znanja menadžmenta. Vodiči u složenoj mreži uloga, radnji, planiranja i procedura neophodnih za početak projekta, iako može biti korisno i za one koji već imaju posao. Organizirano i objašnjeno na ugodan i jasan način, prolazeći kroz svaki korak koji je neophodan za otvaranje preduzeća od nule.

Hrana i piće

Hrana i piće je vodič za poduzetnike i timove fokusiran na dnevnu sobu i svet pića u gastronomskoj obnovi: aperitivi, vode, bezalkoholna pića, vina, piva, žestoka pića, kave, čajevi, napitci ... Praktični vodič za razumijevanje upravljanja njime na globalnoj razini (kako koncipirati prijedlog, kako se moraju kupiti, pohranjivati, razrađivati, služiti, komunicirati itd.).