Roxana González es cocinera graduada en Le Cordón Bleu de Canadá, pero su pasión por la gastronomía le llevó a abrirse también camino en el mundo del servicio en sala, formando parte de equipos de primer nivel.
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Durante su estancia en elBulli1846, Roxana ha colaborado con Lluís Garcia en el desarrollo del Sapiens del servicio de sala en la restauración gastronómica en Occidente, un futuro libro que formará parte de la Bullipedia.