Sapiens és la nostra filosofia i la nostra metodologia. És a dir, és la nostra manera de veure les coses i la nostra manera de treballar als nostres projectes de recerca. Però no inventem la pólvora, no partim de zero. Apliquem la nostra perspectiva, però basant-nos en plantejaments fets per altres anteriorment.
Parlant amb molta gent diferent i estudiant multitud de fonts diverses, hem anat coneixent moltes teories i altres referències que ens han anat influint, i hem anat incorporant elements de totes a la nostra metodologia. Des de la nostra experiència, hem fet la nostra síntesi i la nostra interpretació.
Tal com ho fèiem al restaurant amb tot allò que incorporàvem i que ja s'havia plantejat abans, considerem essencial reconèixer d'on procedeix originalment. Aquest apartat recull i sintetitza una selecció de les referències més remarcables, estructurades en quatre grans blocs.
El bloc principal és el de la teoria de sistemes, el conjunt d'aportacions interdisciplinàries que estudien els sistemes, que podem definir com a conjunts de components interrelacionats i interdependents. S'origina a la teoria general de sistemes del biòleg Ludwig von Bertalanffy, que va tenir una gran influència en diferents disciplines científiques, i que segueix sent una referència fonamental en lanàlisi de tot tipus de sistemes, inclosos els grups humans.

La teoria de sistemes ha evolucionat i s'ha aplicat al món de l'empresa a partir, sobretot, de les aportacions de Peter Senge, que va desenvolupar la noció de l'organització empresarial com a sistema, i que va plantejar el pensament sistèmic com a clau de les denominades organitzacions intel·ligents, o organitzacions que aprenen. Posteriorment, això va donar lloc a l'aplicació de la teoria del caos a les organitzacions, i al concepte de sistemes adaptatius complexos empresarials.

Els altres tres blocs són: coneixement i ciència, educació i comunicació, empresa i innovació. Entre tots tres recullen i sintetitzen una vintena de referències més, de manera més breu. Aquests blocs coincideixen amb els principals àmbits amb què desenvolupem relacions interdisciplinàries des d'elBullirestaurante.
Aquestes són, per blocs, les referències principals de la metodologia Sapiens:
A més, també hem tingut altres referències com: el model de les 7s de McKinsey (Robert H. Waterman i Tom Peters), el gestió 3.0 (Jurgen Appelo), el diagrama de relacions, el manual d'Oslo (OCDE), el model d'infermeria (Betty Neuman), la teoria de les catàstrofes (René Thom), el manual Frascati (OCDE), la teoria de la ment, l' gnoseologia, el triangle de la creativitat (Pablo Pascale), les intel·ligències múltiples (Howard Gardner), la teoria voluntarista de lacció, El llibre Com neixen els objectes (Bruno Munari), la teoria de l'art, el trivium y quadrivium, l'aprenentatge basat en projectes i l'educació holística.