Si David Himelfarb usa ka tigbalita gikan sa Barcelona nga nakakaplag usa ka paagi aron mahiusa ang iyang tulo ka mga hilig. komunikasyon, gastronomy ug kasaysayan. Nagtrabaho siya nga nagpahibalo bahin sa mga panghitabo sa gastronomic, pagsulat bahin sa pagkaon ug pagdiskubre sa mga bisita kung asa makakaon sa Barcelona ug, labaw sa tanan, ang kasaysayan sa likod sa kung unsa ang ilang kan-on, tungod kay giisip niya nga ang gastronomiya usa ka porma sa kultura nga adunay kalabutan sama sa uban pa alang sa pagpatin-aw sa among kaugalingon. ingon usa ka katilingban.
‍
Ang iyang propesyonal nga profile mao ang nagdala kaniya sa pag-atubang sa lainlaing mga proyekto sa iyang pag-estar sa elBulli1846, lakip ang a manwal sa pagtuki sa usa ka gastronomic nga restawran ug usa ka journal sa tawag, nga nagtugot kanamo nga adunay pamaagi sa pamamahayag sa organisasyon ug pagpalambo sa trabaho sa usa ka lab sa pagpanukiduki.