Awtomatiko kini nga paghubad
PAGPAKITA
Ang SAPIENS KINAHANGLAN BASIS ALANG SA PAGSAKA SA SULOD
Gigamit sa elBullifoundation ang mga Sapiens ingon basehan sa pagsugyot sa mga sulud sa lainlaing mga eksibit sama sa "Pag-awdit sa proseso sa paglalang" (2014), "Eating Kahibaloan" (2015) ug "Sapiens. Pagsabut sa paghimo" (2016)
Usa ka eksibisyon, giinagurahan kaniadtong Oktubre 2014, bahin sa mga namuno, mga gigikanan, kultura nga mamugnaon sa koponan, ang proseso, tanan nga mga elemento nga nanguna sa elBullirestaurante sa pagpalambo sa usa ka makaguba ug makabag-o nga sistema sa paglalang sa sobra sa duha ka dekada. Usa ka pagsaysay pinauyon sa sistema sa paglalang sa elBullirestaurante, nga nahimong binhi sa LABulligrafia.
Ang pag-awdit sa proseso sa paglalang dili bahin sa usa ka gastronomic nga eksibit, hinunoa usa ka panaw diin niini ang tumatan-aw gilubog sa mamugnaon nga uniberso sa Ferran Adrià, sa usa ka wanang hapit sa 1.000 m2 nga gipahinungod sa pagladlad sa ilang proseso sa paglalang ug paghubad sa modelo nga elBulli, diin giimbitahan ang bisita nga pamalandungan ang ilang kaugalingon nga profile sa paglalang.
Dokumentaryo nga gidumala ni Luis Germano ug gihimo sa Paramount Chanel ug Fundación Telefónica, nga padayon nga gisalida kaniadtong Pebrero 19, 2015, ingon usa ka eksperimento nga eksperimento nga gilaraw sa sulud sa gambalay sa eksibisyon nga "Ferran Adria: Pag-audit sa Proseso sa Paglalang".
Kini nga dokumentaryo nagsaysay ang kasinatian sa walo ka mga nangaon libot sa usa ka lamesa sa daang elBullirestaurante, nga gihimo sa Espacio Fundación Telefónica diin gihimo ang eksibisyon.
Nakig-uban sila sa usa ka menu sa pangisip nga konsepto, sa dungan nga nahibal-an nila gikan sa kamut ni Ferran Adrià kung giunsa ang paglalang sa proseso sa paglalang sa elBullirestaurante. Ang dokumentaryo miapil sa seksyong "Culinary Zinema: Cinema and Gastronomy" sa ika-63 nga San Sebastián Film Festival.
Kung kanus-a ang pamaagi sa Sapiens nahimo nang usa ka pamaagi sa panukiduki nga mahimong i-apply sa bisan unsang hilisgutan, ang unang higayon nga kini gipatin-aw sa publiko sa usa ka eksibit sa Cosmocaixa sa Barcelona.
Kini nga exposition, nga among gigamit ingon usa ka pagsulay, nagtugot kanamo nga makita ang kalisud sa pagpatin-aw sa mga Sapiens. Aron mahimo’g dali ang koneksyon sa mga tagpaminaw, nangadto kami sa daghang mga elemento, labi nga adunay kalabotan sa kusina, sama sa ang tinapay nga adunay kamatis o ang pagklasipikar ug buhis sa tanan nga wala maproseso nga mga produkto.
Usa ka pasundayag nga gihimo sa Cosmocaixa sa Barcelona gikan Nobyembre 15, 2016 hangtod Mayo 31, 2017.
