U Sapiens di a ristaurazione gastronomica occidentale hè u prugettu chì applica a metodulugia Sapiens à u studiu di sta disciplina. Hè stata a forza motrice di a fundazione dapoi 2014 in elBulliLab, è cuntinua finu à oghje, postu chì hè un prughjettu à longu andà.

A divulgazione di i Sapiens di a ristaurazione gastronomica occidentale hè fatta per mezu di Bullipedia, una piattaforma multimediale per edità u cuntenutu in diversi formati, chì hè a prima enciclopedia nantu à a gastrunumia, a creatività è l'innovazione in u mondu.

elBulli1846 hè un laburatoriu di mostra in u quale studiamu, circamu è sperimentemu per generà cunniscenze cù a metodulugia Sapiens, è in u quale useremu e mostre cum'è strumentu di travagliu.

Durante a seconda chjama di elBulli1846, realizata da u 01u d'aprile à u 30 di ghjugnu 2021, a squadra si hè immersa in a metodulugia di Sapiens, finu à ch'ella sia stata internalizata cum'è strumentu-fanale per i so prughjetti di ricerca. Amparate cumu l'anu campatu in prima persona.

elBullifoundation hà adupratu Sapiens cum'è basa per prupone i cuntenuti di varie mostre cum'è "Auditing the creative process" (2014), "Eating Knowledge" (2015) è "Sapiens. Understanding to create" (2016)

elBulliDNA, una squadra cumposta principalmente da artisti, avia a missione d'identificà u genomu di u prucessu creativu. Avemu amparatu assai, per esempiu, nantu à u so modu di travaglià, è ci anu datu una visione più olistica di a creazione è l'innovazione.

LABulligrafia hè u prughjettu museu-archiviu dedicatu à elBullirestaurante chì includerà un archiviu numericu è un'installazione fisica, hà richiestu numerizazione di documenti fisichi, raccolta di materiale digitale è stabilimentu di criteri di classificazione. In u supportu digitale, applicendu parechji criteri in parallelu è definendu cunnessioni.

Grifols hà analizatu u so archiviu storicu, rivisendu e tappe chì anu fattu a cumpagnia un puntu di riferimentu per l'innovazione in emoterapia. U prugettu, chjamatu Grifologia, dà un ochju à u passatu per capisce u presente è andà versu l'avvene, è hà in U Cabinet, l'archiviu d'innovazione, u so primu risultatu.

Un prugettu guidatu da AECOC, l'Associazione di Produttori è Distributori, chì applica a metodulugia Sapiens à u studiu di u canale spedizione di manghjà per cunnesse è generà cunniscenze chì seranu sparte cù i so partenarii è cù settori cunnessi attraversu attività è servizii à valore aghjuntu.

L'auditu di u prucessu creativu, un strumentu sviluppatu da elBullifoundation cun ESADE chì face parte di a metodulugia Sapiens, hè statu applicatu da Roca, l'ospedale Sant Joan de Déu, HP è u Barça Innovation Hub in u quadru di una cumpetizione trà studienti , è u ghjurnale Ara de Barcelona internamente.

Prodigioso Volcán struttura e so opere cù a metodulugia Sapiens. Cerca una cunniscenza cunnessa cù una prima fase dedicata à a comprensione, chì include scuperta è diagnosi, è finisce cù l'applicazione di audit creativi per valutà u prucessu creativu realizatu cù i clienti.

Applicendu a metodulugia Sapiens, inseme cù a squadra Dom Pérignon, decodifichemu u so genomu per discernisce ciò chì face di sta marca di champagne unica.

A vi dicu in cucina, publicatu in aprile 2016, hè un libru di ricette diversu, una scusa eccellente per amparà mentre ghjocanu, cù un scopu chjaru: prumove e boni abitudini alimentari, avvicinendu a gastrunumia à l'ambiente di famiglia per mezu di l'intrattenimentu è di e nuove tecnulugie.

I libri "Mise en place" è "Food & Beverage" facenu parte di a cullaburazione cù Caixabank per guidà à tutti quelli chì volenu principià in u settore di a risturazione, trà u cumplessu web di roli, azzioni, pianificazione è prucedure necessarie per inizià un prugettu.

Creative Schools era un prughjettu sviluppatu cunghjuntamente cù a Fundazione Telefónica chì hà applicatu Sapiens à u campu di l'educazione. Diversi aspetti chì rapprisentanu u ghjornu à ghjornu è a basa di a realtà educativa in e scole sò stati studiati per sensibilizà l'importanza di u spiritu imprenditoriale è facilità a comprensione di l'innovazione.

U prucessu di generazione di cuntenutu per libri è siti web di elBullifoundation segue e trè fasi principali di Sapiens: una fase iniziale in cui l'ughjettu di studiu hè delimitatu, una fase centrale di generazione di cunniscenza, è una fase finale in a quale finisce u cuntenutu in a so finale forma, travagliendu strettamente cù a squadra di cuncepimentu.