Mise in place

Mise in place hè un manuale per e persone chì volenu inizià una impresa in u mondu di a ristorazione senza cunniscenza di gestione previa. Guide in u web cumplessu di roli, azzioni, pianificazione è prucedure necessarie per inizià un prugettu, ancu se pò ancu esse utile per quelli chì anu dighjà un affari. Organizatu è spiegatu in modu piacevule è chjaru, attraversendu ognuna di e tappe necessarie per apre una impresa da zero.

Food e scuole

Food e scuole hè una guida per l'imprenditori è e squadre focalizatu nantu à u salottu è u mondu di e bevande in ristoru gastrunomicu: apperitivi, acque, bibite, vini, biere, liquori, caffè, tè, infusioni ... Una guida pratica per capisce a so gestione à livellu glubale (cumu cuncettualizà a pruposta, cumu si devenu cumprà, almacenatu, elaboratu, serve, cumunicatu, ecc.).