Mise en place

Mise en place je manuál pro lidi, kteří chtějí rozjet podnikání ve světě cateringu bez předchozích znalostí řízení. Průvodci ve složité síti rolí, akcí, plánování a postupů nezbytných pro zahájení projektu, i když to může být užitečné i pro ty, kteří již podnikají. Uspořádáno a vysvětleno příjemným a srozumitelným způsobem, procházející každým z kroků nezbytných k otevření firmy od nuly.

Potravin a nápojů

Potravin a nápojů je příručkou pro podnikatele a týmy zaměřený na obývací pokoj a svět nápojů při restaurování gastronomie: aperitivy, vody, nealkoholické nápoje, vína, piva, lihoviny, kávy, čaje, infuze ... Praktický průvodce pro pochopení jeho řízení na globální úrovni (jak konceptualizovat návrh, jak je lze koupit, uloženy, zpracovány, sloužit, komunikovat atd.).