Sapiens adfer gastronomig y Gorllewin yw'r prosiect sy'n cymhwyso methodoleg Sapiens i astudio'r ddisgyblaeth hon. Mae wedi bod yn ysgogiad y tu ôl i'r sylfaen ers 2014 yn elBulliLab, ac mae'n parhau heddiw, gan ei fod yn brosiect tymor hir.

Mae datgeliad Sapiens o adfer gastronomig y Gorllewin yn cael ei wneud trwy Bullipedia, platfform amlgyfrwng ar gyfer golygu cynnwys mewn gwahanol fformatau, sef y gwyddoniadur cyntaf ar gastronomeg, creadigrwydd ac arloesedd yn y byd.

Labordy arddangos yw elBulli1846 lle rydym yn astudio, ymchwilio ac arbrofi i gynhyrchu gwybodaeth gyda methodoleg Sapiens, a byddwn yn defnyddio'r arddangosfeydd ynddo fel offeryn gweithio.

Yn ystod ail alwad elBulli1846, a gynhaliwyd rhwng Ebrill 01 a Mehefin 30, 2021, ymgollodd y tîm ei hun ym methodoleg Sapiens, nes iddo gael ei fewnoli fel disglair offer ar gyfer ei brosiectau ymchwil. Dysgwch sut roedden nhw'n ei fyw yn y person cyntaf.

Mae elBullifoundation wedi defnyddio Sapiens fel sail ar gyfer cynnig cynnwys arddangosfeydd amrywiol megis "Archwilio'r broses greadigol" (2014), "Bwyta Gwybodaeth" (2015) a "Sapiens. Deall i greu" (2016)

Roedd gan elBulliDNA, tîm sy'n cynnwys artistiaid yn bennaf, y genhadaeth o nodi genom y broses greadigol. Fe wnaethon ni ddysgu llawer, er enghraifft, am eu ffordd o weithio, a rhoddon nhw olwg fwy cyfannol inni ar greu ac arloesi.

LABulligrafia yw'r prosiect archif amgueddfa sy'n ymroddedig i elBullirestaurante a fydd yn cynnwys archif ddigidol a gosodiad corfforol, mae wedi gofyn am ddigideiddio dogfennau corfforol, casglu deunydd digidol a sefydlu meini prawf dosbarthu. Mewn cefnogaeth ddigidol, gan gymhwyso sawl maen prawf yn gyfochrog a diffinio cysylltiadau.

Mae Grifols wedi dadansoddi ei archif hanesyddol, gan adolygu'r cerrig milltir sydd wedi gwneud y cwmni'n feincnod ar gyfer arloesi mewn hemotherapi. Mae'r prosiect, o'r enw Grifology, yn edrych ar y gorffennol i ddeall y presennol a symud tuag at y dyfodol, ac yn y Cabinet, yr archif arloesi, mae ei ganlyniad cyntaf.

Prosiect dan arweiniad AECOC, Cymdeithas y Gwneuthurwyr a Dosbarthwyr, sy'n cymhwyso methodoleg Sapiens i astudio'r sianel cyflenwi bwyd er mwyn cysylltu a chynhyrchu gwybodaeth a fydd yn cael ei rhannu gyda'i phartneriaid a gyda sectorau cysylltiedig trwy weithgareddau a gwasanaethau gwerth ychwanegol.

Mae'r archwiliad o'r broses greadigol, offeryn a ddatblygwyd gan elBullifoundation ynghyd ag ESADE sy'n rhan o fethodoleg Sapiens, wedi'i gymhwyso gan Roca, Ysbyty Sant Joan de Déu, HP a Hwb Arloesi Barça yn fframwaith cystadleuaeth rhwng myfyrwyr. , a'r papur newydd Ara de Barcelona yn fewnol.

Mae Prodigioso Volcán yn strwythuro ei weithiau gyda methodoleg Sapiens. Mae'n ceisio gwybodaeth sy'n gysylltiedig â cham cyntaf sy'n ymroddedig i ddeall, sy'n cynnwys darganfod a diagnosis, ac mae'n gorffen gyda chymhwyso archwilio creadigol i asesu'r broses greadigol a gynhelir gyda chleientiaid.

Gan gymhwyso methodoleg Sapiens, ynghyd â thîm Dom Pérignon, rydym yn dadgodio ei genom er mwyn dirnad yr hyn sy'n gwneud y brand hwn o siampên yn unigryw.

Rwy'n dweud wrthych yn y gegin, a gyhoeddwyd ym mis Ebrill 2016, yn llyfr ryseitiau gwahanol, yn esgus rhagorol i'w ddysgu wrth chwarae, gydag amcan clir: hyrwyddo arferion bwyta da, gan ddod â gastronomeg yn agosach at amgylchedd y teulu trwy adloniant a thechnolegau newydd.

Mae'r llyfrau "Mise en place" a "Food & Beverage" yn rhan o'r cydweithrediad â Caixabank i arwain unrhyw un sydd eisiau dechrau yn y sector bwytai, ymhlith y we gymhleth o rolau, gweithredoedd, cynllunio a gweithdrefnau sy'n angenrheidiol i gychwyn prosiect.

Roedd Ysgolion Creadigol yn brosiect a ddatblygwyd ar y cyd â Fundación Telefónica a gymhwysodd Sapiens ym maes addysg. Astudiwyd gwahanol agweddau sy'n cynrychioli beunyddiol a sail y realiti addysgol mewn ysgolion i godi ymwybyddiaeth o bwysigrwydd yr ysbryd entrepreneuraidd a hwyluso'r ddealltwriaeth o arloesi.

Mae'r broses cynhyrchu cynnwys ar gyfer llyfrau a gwefannau elBullifoundation yn dilyn tri phrif gam Sapiens: cam cychwynnol lle mae'r gwrthrych astudio wedi'i amffinio, cam canolog o gynhyrchu gwybodaeth, a cham olaf lle mae'n dod â'r cynnwys i ben yn ei rownd derfynol ffurflen, gan weithio'n agos gyda'r tîm dylunio.