Newyddiadurwr o Barcelona yw David Himelfarb sydd wedi dod o hyd i ffordd i gyfuno ei dri nwyd: cyfathrebu, gastronomeg a hanes. Mae'n gweithio yn hysbysu am ddigwyddiadau gastronomig, yn ysgrifennu am fwyd ac yn darganfod i ymwelwyr ble i fwyta yn Barcelona ac, yn anad dim, yr hanes y tu ôl i'r hyn y byddant yn ei fwyta, gan ei fod o'r farn bod gastronomeg yn fath o ddiwylliant mor berthnasol ag unrhyw un arall er mwyn egluro ein hunain. fel cymdeithas.
‍
Mae ei broffil proffesiynol wedi ei arwain i wynebu gwahanol brosiectau yn ystod ei arhosiad yn elBulli1846, gan gynnwys a llawlyfr dadansoddi bwyty gastronomig a dyddiadur o'r alwad, sy'n caniatáu inni gael dull newyddiadurol y sefydliad a datblygu gwaith labordy ymchwil.