Bullipedia, yr gwyddoniadur ar adfer gastronomig, yn ganlyniad y prosiect ymchwil gyda methodoleg Sapiens ar adfer gastronomig gorllewinol. Dechreuodd y prosiect hwn yn 2014 yn elBulliLab.

Mae'n digwydd mewn mwy na 30 llyfr o 500 tudalen mewn fformat gwyddoniadurol, gyda gweithiau sydd â'u endid eu hunain, sy'n benodol ac arbenigol ac eraill sy'n rhan o gasgliad trawsdoriadol sy'n caniatáu dealltwriaeth fwy cyfannol o'r pwnc.

Yn cynnwys llyfrau monograffig am hanes, arddulliau coginio, technegau coginio, cynhyrchion (ymhelaethu a heb eu prosesu), diodydd (gwinoedd, coctels, ac ati) a hefyd arloesi ac entrepreneuriaeth. Y gynulleidfa darged ar gyfer y prosiect yw gweithwyr proffesiynol yn y diwydiant bwytai a lletygarwch, ond hefyd foodies, haneswyr, a phobl sy'n hoff o gelf a dylunio.

Fel arwydd o bwysigrwydd cynyddol gwybodaeth, mae cwmnïau mawr yn betio fwyfwy cynhyrchu a chynnig gwybodaeth, yn ogystal â chynnig cynhyrchion a gwasanaethau. Mae prosiectau wedi'u hyrwyddo o amgylch coffi, gyda Lavazza, y bar coctel, gyda Bacardi, i win, gyda Vila Viniteca, i gynhyrchion heb eu prosesu, gyda Aigües de Vilajuïga, gyda thomato, gyda Hadau Fitó, a siocled, gyda Xocolata Jolonch.

Bet Lavazza o'r dechrau ar y prosiect elBullifoundation, gan roi cefnogaeth fel angel y sylfaen. Roedd y gynghrair hefyd yn cynnwys cydweithredu ei chanolfan Ymchwil a Datblygu yn natblygiad y Sapiens coffi, ymchwiliad am fyd cyfan coffi yn defnyddio methodoleg Sapiens, a arweiniodd at y llyfr Coffee Sapiens, o fewn y Bullipedia.