El Sapiens o adferiad gastronomig y Gorllewin yw'r prosiect sy'n cymhwyso methodoleg Sapiens i astudio'r ddisgyblaeth hon. Mae wedi bod y grym y tu ôl i'r sylfaen ers 2014 yn elBulliLab, ac mae'n parhau hyd heddiw, gan ei fod yn brosiect tymor hir.
Lledaenu Sapiens o adferiad gastronomig y gorllewin mae'n cael ei wneud trwy'r Bullipedia, platfform amlgyfrwng ar gyfer golygu cynnwys mewn gwahanol fformatau, sef gwyddoniadur cyntaf y byd ar gastronomeg, creadigrwydd ac arloesedd.
O'r Sapiens o adfer gastronomig, cynhyrchwyd cynnwys wedi'i anelu'n arbennig at y addysg a hunan-ddysgu.
Mae'r Bullipedia yn a prosiect digidol, ond mae hynny mewn cam cyntaf yn cael ei adlewyrchu mewn llyfrau.
Yn ychwanegol at y fformat printiedig, sy'n caniatáu i'r holl gynnwys gael ei ddal mewn ffordd bragmatig, hygyrch a deniadol, mewn ail gam bydd fformatau digidol yn cael eu datblygu, megis llyfrau digidol, cymwysiadau neu gyrsiau ar-lein.