Sapiens ist der Forschungsmethodik die auf alle elBullifoundation-Projekte wie Bullipedia angewendet wird. Es kann auf jedes Thema angewendet werden und dient dazu, zuerst zu verstehen und später zu handeln, mit verschiedenen Zwecken wie: Informationen verwalten, lernen, lehren, kommunizieren, den Kontext eines Unternehmens analysieren, ein Unternehmen analysieren, Aspekte eines Unternehmens verbessern, oder innovativ sein.
Diese Methodik wurde bereits in mehreren Projekten angewendet allein von der Stiftung gefördert und auch in Projekten in Zusammenarbeit mit externen Organisationen wie Grifols, Esade, Roca, Sant Joan de Déu, HP, FC Barcelona, Ara Zeitung, Prodigioso Volcán, Dom Pérignon, Disney, Caixabank, Fundación Telefónica oder AECOC. Die Definition der Methodik erfolgte parallel zu ihrer Anwendung in diesen Projekten auf experimentelle Weise.
The Sapiens of Western gastronomische Restauration ist das Projekt, das die Sapiens-Methodik auf das Studium dieser Disziplin anwendet. Sie ist seit 2014 die treibende Kraft der Gründung im elBulliLab und setzt sich bis heute fort, da es sich um ein langfristiges Projekt handelt.
Die Offenlegung der Sapiens der westlichen gastronomischen Restaurierung erfolgt über Bullipedia, eine Multimedia-Plattform zur Bearbeitung von Inhalten in verschiedenen Formaten, die weltweit die erste Enzyklopädie für Gastronomie, Kreativität und Innovation ist.
elBulli1846 ist ein Ausstellungslabor, in dem wir studieren, forschen und experimentieren, um mit der Sapiens-Methodik Wissen zu generieren, und in dem wir die Ausstellungen als Arbeitsinstrument verwenden.
Während des zweiten Aufrufs von elBulli1846, der vom 01. April bis 30. Juni 2021 durchgeführt wurde, vertiefte sich das Team in die Sapiens-Methodik, bis sie als Werkzeug-Leuchtturm für seine Forschungsprojekte verinnerlicht wurde. Erfahren Sie, wie sie es in der ersten Person gelebt haben.
elBullifoundation hat auf der Grundlage von Sapiens die Inhalte verschiedener Ausstellungen vorgeschlagen wie "Auditing the creative process" (2014), "Eating Knowledge" (2015) und "Sapiens. Understanding to create" (2016)
elBulliDNA, ein hauptsächlich aus Künstlern bestehendes Team, hatte die Mission, das Genom des kreativen Prozesses zu identifizieren. Wir haben zum Beispiel viel über ihre Arbeitsweise gelernt und sie haben uns einen ganzheitlicheren Blick auf Kreation und Innovation gegeben.
LABulligrafia ist das Museumsarchivprojekt für elBullirestaurante, das ein digitales Archiv und eine physische Installation umfassen wird. Es erforderte die Digitalisierung physischer Dokumente, das Sammeln von digitalem Material und die Festlegung von Klassifizierungskriterien. In der digitalen Unterstützung mehrere Kriterien parallel anwenden und Zusammenhänge definieren.
Grifols hat sein historisches Archiv analysiert und die Meilensteine überprüft, die das Unternehmen zu einem Maßstab für Innovation in der Hämotherapie gemacht haben. Das Projekt namens Grifology wirft einen Blick in die Vergangenheit, um die Gegenwart zu verstehen und in die Zukunft zu gehen, und hat in The Cabinet, dem Innovationsarchiv, sein erstes Ergebnis.
Ein Projekt unter der Leitung von AECOC, dem Verband der Hersteller und Händler, das die Sapiens-Methodik auf die Untersuchung des Kanals anwendet Lebensmittellieferservice um Wissen zu verbinden und zu generieren, das mit seinen Partnern und mit verwandten Sektoren durch wertschöpfende Aktivitäten und Dienstleistungen geteilt wird.
Das Audit des kreativen Prozesses, ein von elBullifoundation zusammen mit ESADE entwickeltes Tool, das Teil der Sapiens-Methodik ist, wurde von Roca, dem Sant Joan de Déu Hospital, HP und dem Barça Innovation Hub im Rahmen eines Studentenwettbewerbs durchgeführt , und die Zeitung Ara de Barcelona intern.
Prodigioso Volcán strukturiert seine Arbeiten mit der Sapiens-Methodik. Es sucht Wissen, das mit einer ersten Phase des Verstehens verbunden ist, die Entdeckung und Diagnose umfasst, und endet mit der Anwendung des kreativen Auditings zur Bewertung des kreativen Prozesses, der mit Kunden durchgeführt wird.
Unter Anwendung der Sapiens-Methodik entschlüsseln wir zusammen mit dem Team von Dom Pérignon sein Genom, um zu erkennen, was diese Champagnermarke einzigartig macht.
Ich sage dir in der Küche, veröffentlicht im April 2016, ist ein anderes Rezeptbuch, eine hervorragende Ausrede, um beim Spielen zu lernen, mit einem klaren Ziel: gute Essgewohnheiten zu fördern und die Gastronomie durch Unterhaltung und neue Technologien näher an das familiäre Umfeld zu bringen.
Die Bücher "Mise en place" und "Food & Beverage" sind Teil der Zusammenarbeit mit Caixabank, um jeden, der im Restaurantsektor beginnen möchte, durch das komplexe Geflecht von Rollen, Aktionen, Planungen und Verfahren zu führen, die für den Start eines Projekts erforderlich sind.
Creative Schools war ein gemeinsam mit der Fundación Telefónica entwickeltes Projekt, das Sapiens im Bildungsbereich anwendete. Verschiedene Aspekte, die den Alltag und die Grundlage der Bildungsrealität in Schulen darstellen, wurden untersucht, um das Bewusstsein für die Bedeutung des Unternehmergeistes zu schärfen und das Verständnis von Innovation zu erleichtern.
Der Prozess der Inhaltsgenerierung für Bücher und Websites von elBullifoundation folgt den drei Hauptphasen von Sapiens: einer Anfangsphase, in der das Studienobjekt abgegrenzt wird, einer zentralen Phase der Wissensgenerierung und einer Endphase, in der es den Inhalt in seinem Abschluss beendet in enger Zusammenarbeit mit dem Designteam.
