Inés Castañeda absolvierte das Basque Culinary Center, der Ausgangspunkt einer Reise, die sie zu Restaurants in verschiedenen Teilen der Welt wie Japan, Australien oder Peru führte, um herauszufinden, was es bedeutet, Köchin zu sein im Kontext aktuell.
Es gibt einen Teil der ...
In den letzten Jahren hat sie sich von der Restaurantküche wegbewegt, angetrieben von Neugier und der Suche nach interdisziplinärem Lernen und dem ständigen Wunsch, Abenteuer weiterzuleben. Er gesteht, dass er durch diese Reise verstanden hat Gastronomie als Sprache und Werkzeug in der Lage, die Welt zu verändern.
Es gibt einen Teil der ...
Sein individuelles Projekt in dieser Ausschreibung hat sich darauf konzentriert, die Schlüssel zu ermitteln und zu verstehen, die a . definieren sollten Kreativlabor eines gastronomischen Restaurants, die alle Elemente dank der Anwendung der Sapiens-Methodik verbindet.