Pol Contreras hat eine Ausbildung zum Konditor und Koch in Restaurants und Konditoreien in verschiedenen europäischen Ländern absolviert. Seine Arbeit als kreativer Koch verbindet er mit unternehmerischen Projekten wie seine eigene Schokoladenmarke oder ein Podcast-Kanal namens «Ear» auf YouTube, in dem er mit Menschen aus der Gastronomie spricht oder von denen er lernen und Prozesse nachahmen kann, die er an seine Arbeit anpassen kann.
Es gibt einen Teil der ...
Neben anderen Projekten, die sich der Analyse der süßen Welt in der gastronomischen Restaurierung des 1846 bieten eine praktische Vision der Anwendung der Sapiens-Methodik.