Eine im Oktober 2014 eröffnete Ausstellung über die Führungskräfte, die Ressourcen, die kreative Kultur des Teams, den Prozess und alle Elemente, die es elBullirestaurante ermöglicht haben, über mehr als zwei Jahrzehnte ein kreatives System mit disruptivem und innovativem Charakter zu entwickeln. Eine Erzählung, die auf dem kreativen System von elBullirestaurante basiert, das zum Samen von LABulligrafia geworden ist.

Bei der Auditierung des kreativen Prozesses ging es nicht um eine gastronomische Ausstellung, sondern um eine Reise, bei der der Betrachter tauchte ein in das kreative Universum von Ferran Adrià, auf einer Fläche von fast 1.000 m2, die der Entwirrung ihres kreativen Prozesses und der Interpretation des elBulli-Modells gewidmet war, mit der der Besucher eingeladen wurde, über sein eigenes kreatives Profil zu reflektieren.

Dokumentarfilm unter der Regie von Luis Germano und produziert von Paramount Chanel und Fundación Telefónica, die am 19. Februar 2015 kontinuierlich verfilmt wurde, als Erlebnis-Experiment im Rahmen der Ausstellung „Ferran Adria: Prüfung des kreativen Prozesses".

In dieser Dokumentation wird es erzählt die Erfahrung von acht Gästen um einen Tisch im alten elBullirestaurante, das in der Espacio Fundación Telefónica, wo die Ausstellung stattfand, reproduziert wurde.

Sie interagierten mit einem konzeptionellen Degustationsmenü und lernten gleichzeitig aus der Hand von Ferran Adrià, wie sich der kreative Prozess von elBullirestaurante entwickelte. Der Dokumentarfilm nahm an der Sektion „Kulinarisches Zinema: Kino und Gastronomie“ des 63. San Sebastián Filmfestivals teil.

Als die Sapiens-Methodik bereits als Forschungsmethodik die auf jedes Thema angewendet werden kann, wurde sie erstmals in einer Ausstellung in der Cosmocaixa in Barcelona öffentlich erklärt.
Es gibt einen Teil der ...
Diese Exposition, die wir als Test benutzten, erlaubte uns, die Schwierigkeit der Erklärung von Sapiens zu erkennen. Um die Verbindung mit dem Publikum zu erleichtern, haben wir auf verschiedene Elemente zurückgegriffen, die meistens mit der Küche zu tun haben, wie zum Beispiel das Brot mit Tomaten oder die Klassifizierung und Taxonomie aller unverarbeiteten Produkte.
Es gibt einen Teil der ...
Eine Ausstellung in der Cosmocaixa in Barcelona vom 15. November 2016 bis 31. Mai 2017.