Το Sapiens είναι το ερευνητική μεθοδολογία που εφαρμόζεται σε όλα τα έργα elBullifoundation, όπως η Bullipedia. Μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιοδήποτε θέμα και χρησιμεύει για να κατανοήσει πρώτα και να δράσει αργότερα, με διάφορους σκοπούς όπως: διαχείριση πληροφοριών, μάθηση, διδασκαλία, επικοινωνία, ανάλυση του πλαισίου μιας εταιρείας, ανάλυση μιας εταιρείας, βελτίωση των πτυχών μιας εταιρείας, δημιουργία ή καινοτομία.
Αυτή η μεθοδολογία έχει ήδη εφαρμοστεί σε πολλά έργα προωθείται μόνος του από το ίδρυμα και επίσης σε έργα σε συνεργασία με εξωτερικούς οργανισμούς όπως Grifols, Esade, Roca, Sant Joan de Déu, HP, FC Barcelona, Ara εφημερίδα, Prodigioso Volcán, Dom Pérignon, Disney, Caixabank, Fundación Telefónica ή AECOC. Ο ορισμός της μεθοδολογίας ήταν παράλληλος με την εφαρμογή της σε αυτά τα έργα με πειραματικό τρόπο.
Το Sapiens της δυτικής γαστρονομικής αποκατάστασης είναι το έργο που εφαρμόζει τη μεθοδολογία Sapiens στη μελέτη αυτού του κλάδου. Αποτελεί την κινητήρια δύναμη πίσω από το ίδρυμα από το 2014 στο elBulliLab και συνεχίζει μέχρι σήμερα, καθώς είναι ένα μακροπρόθεσμο έργο.
Η αποκάλυψη των Sapiens της δυτικής γαστρονομικής αποκατάστασης γίνεται μέσω της Bullipedia, μιας πλατφόρμας πολυμέσων για την επεξεργασία περιεχομένου σε διάφορες μορφές, η οποία είναι η πρώτη εγκυκλοπαίδεια για τη γαστρονομία, τη δημιουργικότητα και την καινοτομία στον κόσμο.
Το elBulli1846 είναι ένα εργαστήριο έκθεσης στο οποίο μελετάμε, ερευνούμε και πειραματίζουμε για να δημιουργήσουμε γνώσεις με τη μεθοδολογία Sapiens και στο οποίο θα χρησιμοποιήσουμε τις εκθέσεις ως εργαλείο εργασίας.
Κατά τη δεύτερη κλήση του elBulli1846, που πραγματοποιήθηκε από την 01η Απριλίου έως τις 30 Ιουνίου 2021, η ομάδα βυθίστηκε στη μεθοδολογία Sapiens, έως ότου ενσωματώθηκε ως εργαλείο-φάρος για τα ερευνητικά της έργα. Μάθετε πώς το έζησαν στο πρώτο άτομο.
Το elBullifoundation έχει χρησιμοποιήσει το Sapiens ως βάση για την πρόταση του περιεχομένου διαφόρων εκθέσεων, όπως "Έλεγχος της δημιουργικής διαδικασίας" (2014), "Διατροφική γνώση" (2015) και "Sapiens. Κατανόηση της δημιουργίας" (2016)
Το elBulliDNA, μια ομάδα που αποτελείται κυρίως από καλλιτέχνες, είχε την αποστολή να εντοπίσει το γονιδίωμα της δημιουργικής διαδικασίας. Μάθαμε πολλά, για παράδειγμα, σχετικά με τον τρόπο εργασίας τους και μας έδωσαν μια πιο ολιστική άποψη για τη δημιουργία και την καινοτομία.
Το LABulligrafia είναι το έργο-μουσείο-αρχείο αφιερωμένο στο elBullirestaurante που θα περιλαμβάνει ψηφιακό αρχείο και φυσική εγκατάσταση, έχει απαιτήσει ψηφιοποίηση φυσικών εγγράφων, συλλογή ψηφιακού υλικού και καθορισμό κριτηρίων ταξινόμησης. Στην ψηφιακή υποστήριξη, εφαρμόζοντας διάφορα κριτήρια παράλληλα και καθορίζοντας συνδέσεις.
Η Grifols ανέλυσε το ιστορικό της αρχείο, εξετάζοντας τα ορόσημα που έχουν καταστήσει την εταιρεία σημείο αναφοράς για την καινοτομία στην αιμοθεραπεία. Το έργο, που ονομάζεται Grifology, ρίχνει μια ματιά στο παρελθόν για να κατανοήσει το παρόν και να προχωρήσει προς το μέλλον, και έχει το πρώτο αποτέλεσμα στο The Cabinet, το αρχείο καινοτομίας.
Ένα έργο με επικεφαλής την AECOC, την Ένωση Κατασκευαστών και Διανομέων, η οποία εφαρμόζει τη μεθοδολογία Sapiens στη μελέτη του καναλιού διανομή φαγητού προκειμένου να συνδεθεί και να δημιουργηθεί γνώση που θα μοιραστεί με τους συνεργάτες της και με συναφείς τομείς μέσω δραστηριοτήτων και υπηρεσιών προστιθέμενης αξίας.
Ο έλεγχος της δημιουργικής διαδικασίας, ένα εργαλείο που αναπτύχθηκε από το elBullifoundation μαζί με το ESADE που αποτελεί μέρος της μεθοδολογίας Sapiens, έχει εφαρμοστεί από τη Roca, το Sant Joan de Déu Hospital, την HP και το Barça Innovation Hub στο πλαίσιο ενός διαγωνισμού μεταξύ φοιτητών , και η εφημερίδα Ara de Barcelona εσωτερικά.
Ο Prodigioso Volcán κατασκευάζει τα έργα του με τη μεθοδολογία Sapiens. Επιδιώκει τη γνώση που συνδέεται με μια πρώτη φάση αφιερωμένη στην κατανόηση, η οποία περιλαμβάνει την ανακάλυψη και τη διάγνωση και τελειώνει με την εφαρμογή δημιουργικού ελέγχου για την αξιολόγηση της δημιουργικής διαδικασίας που πραγματοποιείται με τους πελάτες.
Εφαρμόζοντας τη μεθοδολογία Sapiens, μαζί με την ομάδα Dom Pérignon, αποκωδικοποιήσαμε το γονιδίωμά του για να διακρίνουμε τι κάνει αυτό το εμπορικό σήμα σαμπάνιας μοναδικό.
Σας λέω στην κουζίνα, που δημοσιεύθηκε τον Απρίλιο του 2016, είναι ένα διαφορετικό βιβλίο συνταγών, μια εξαιρετική δικαιολογία για να μάθετε ενώ παίζετε, με σαφή στόχο: να προωθήσετε καλές διατροφικές συνήθειες, φέρνοντας τη γαστρονομία πιο κοντά στο οικογενειακό περιβάλλον μέσω ψυχαγωγίας και νέων τεχνολογιών.
Τα βιβλία "Mise en place" και "Food & Beverage" αποτελούν μέρος της συνεργασίας με την Caixabank για να καθοδηγήσουν όποιον θέλει να ξεκινήσει στον τομέα των εστιατορίων, ανάμεσα στον περίπλοκο ιστό ρόλων, δράσεων, προγραμματισμού και διαδικασιών που είναι απαραίτητες για την έναρξη ενός έργου.
Το Creative Schools ήταν ένα έργο που αναπτύχθηκε από κοινού με τη Fundación Telefónica που εφάρμοσε το Sapiens στον τομέα της εκπαίδευσης. Μελετήθηκαν διάφορες πτυχές που αντιπροσωπεύουν την καθημερινή ζωή και τη βάση της εκπαιδευτικής πραγματικότητας στα σχολεία για την ευαισθητοποίηση σχετικά με τη σημασία του επιχειρηματικού πνεύματος και τη διευκόλυνση της κατανόησης της καινοτομίας.
Η διαδικασία δημιουργίας περιεχομένου για βιβλία και ιστότοπους του elBullifoundation ακολουθεί τις τρεις κύριες φάσεις του Sapiens: μια αρχική φάση στην οποία οριοθετείται το αντικείμενο της μελέτης, μια κεντρική φάση παραγωγής γνώσης και μια τελική φάση στην οποία τελειώνει το περιεχόμενο στο τελικό του φόρμα, σε στενή συνεργασία με την ομάδα σχεδιασμού.
