Μια έκθεση, που εγκαινιάστηκε τον Οκτώβριο του 2014, σχετικά με τους ηγέτες, τους πόρους, τη δημιουργική κουλτούρα της ομάδας, τη διαδικασία, όλα τα στοιχεία που οδήγησαν το elBullirestaurante να αναπτύξει ένα ανατρεπτικό και καινοτόμο δημιουργικό σύστημα για περισσότερες από δύο δεκαετίες. Μια αφήγηση βασισμένη στο δημιουργικό σύστημα του elBullirestaurante, το οποίο έχει γίνει ο σπόρος της LABulligrafia.

Ο έλεγχος της δημιουργικής διαδικασίας δεν αφορούσε μια γαστρονομική έκθεση, αλλά ένα ταξίδι στο οποίο ο θεατής βυθίστηκε στο δημιουργικό σύμπαν της Ferran Adrià, σε χώρο σχεδόν 1.000 m2 αφιερωμένο στην απεμπλοκή της δημιουργικής τους διαδικασίας και στην ερμηνεία του μοντέλου elBulli, με το οποίο ο επισκέπτης κλήθηκε να προβληματιστεί σχετικά με το δικό του δημιουργικό προφίλ.

Ντοκιμαντέρ σε σκηνοθεσία Λουίς Γερμανό και παράγονται από τους Paramount Chanel και Fundación Telefónica, τα οποία γυρίστηκαν συνεχώς στις 19 Φεβρουαρίου 2015, ως πείραμα εμπειρίας που σχεδιάστηκε στο πλαίσιο της έκθεσης "Ferran Adria: Έλεγχος της δημιουργικής διαδικασίας".

Σε αυτό το ντοκιμαντέρ περιγράφεται η εμπειρία οκτώ εστιατορίων γύρω από ένα τραπέζι στο παλιό elBullirestaurante, που αναπαράγεται στο Espacio Fundación Telefónica όπου έλαβε χώρα η έκθεση.

Αλληλεπίδρασαν με ένα εννοιολογικό μενού γευσιγνωσίας, την ίδια στιγμή που έμαθαν από το χέρι του Ferran Adrià πώς αναπτύχθηκε η δημιουργική διαδικασία του elBullirestaurante. Το ντοκιμαντέρ συμμετείχε στην ενότητα «Μαγειρική Zinema: Κινηματογράφος και Γαστρονομία» του 63ου Φεστιβάλ Κινηματογράφου Σαν Σεμπαστιάν.

Όταν η μεθοδολογία Sapiens είχε ήδη αναπτυχθεί ως ερευνητική μεθοδολογία που μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιοδήποτε θέμα, την πρώτη φορά που εξηγήθηκε δημόσια ήταν σε μια έκθεση στο Cosmocaixa της Βαρκελώνης.
‍
Αυτή η έκθεση, την οποία χρησιμοποιήσαμε ως δοκιμή, μας επέτρεψε να δούμε τη δυσκολία να εξηγήσουμε τον Sapiens. Για να κάνουμε τη σύνδεση με το κοινό ευκολότερη, καταφύγαμε σε διάφορα στοιχεία, που σχετίζονται περισσότερο με την κουζίνα, όπως το ψωμί με ντομάτα ή την ταξινόμηση και ταξινόμηση όλων των μη επεξεργασμένων προϊόντων.
‍
Μια έκθεση που πραγματοποιήθηκε στο Cosmocaixa στη Βαρκελώνη από τις 15 Νοεμβρίου 2016 έως τις 31 Μαΐου 2017.