Bullipedia, la enciklopedio pri gastronomia restarigo, estas la rezulto de la esplorprojekto kun la Sapiens-metodaro pri okcidenta gastronomia restarigo. Ĉi tiu projekto komenciĝis en 2014 ĉe elBulliLab.

Ĝi okazas en pli ol 30 libroj de 500 paĝoj en enciklopedieca formato, kun verkoj kiuj havas propran enton, kiuj estas specifaj kaj fakaj kaj aliaj kiuj estas parto de transversa kolekto kiu permesas pli tutecan komprenon de la temo.

Inkluzivas monografiaj libroj pri historio, kuirstiloj, kuirteknikoj, produktoj (ellaboritaj kaj neprilaboritaj), trinkaĵoj (vinoj, kokteloj, ktp.) kaj ankaŭ novigado kaj entreprenado. La celgrupo por la projekto estas profesiuloj en la manĝoprovizo kaj gastama industrio, sed ankaŭ manĝantoj, historiistoj kaj artaj kaj dezajnaj amantoj.

Kiel signo de la kreskanta graveco de scio, grandaj kompanioj ĉiam pli vetas generi kaj proponi scion, krom oferti produktojn kaj servojn. Projektoj estis promociitaj ĉirkaŭ kafo, kun Lavazza, la kokteldrinkejo, kun Bacardi, al vino, kun Vila Viniteca, al neprilaboritaj produktoj, kun Aigües de Vilajuïga, kun tomato, kun Fitó semoj, kaj ĉokolado, kun Xocolata Jolonch.

Lavazza vetis de la komenco pri la projekto elBullifoundation, donante subtenon kiel anĝelo de la fundamento. La alianco ankaŭ implikis la kunlaboron de sia R&D-centro en la evoluo de la Kafo sapiens, esploro pri la tuta mondo de kafo aplikanta la Sapiens-metodaron, kiu estigis la libron Coffee Sapiens, ene de la Bullipedia.