Mise en loko

Mise en loko estas manlibro por homoj kiuj volas komenci komercon en la mondo de manĝoprovizo sen antaŭa administradscio. Gvidiloj en la kompleksa reto de roloj, agoj, planado kaj proceduroj necesaj por komenci projekton, kvankam ĝi ankaŭ povas esti utila por tiuj, kiuj jam havas komercon. Organizita kaj klarigita en agrabla kaj klara maniero, trairante ĉiujn kaj ĉiujn paŝojn necesajn por malfermi komercon de nulo.

Manĝaĵoj kaj trinkaĵoj

Manĝaĵoj kaj trinkaĵoj estas gvidilo por entreprenistoj kaj teamoj koncentrita sur la salono kaj la mondo de trinkaĵoj en gastronomia restarigo: aperitivoj, akvoj, nealkoholaĵoj, vinoj, bieroj, alkoholaĵoj, kafoj, teoj, infuzaĵoj... Praktika gvidilo por kompreni ĝian administradon je tutmonda nivelo (kiel konceptigi la proponon, kiel ili devas esti aĉetitaj, konservita, ellaborita, servi, komuniki, ktp.).