David Himelfarb on Barcelona ajakirjanik, kes on leidnud viisi oma kolme kirge ühendada: kommunikatsioon, gastronoomia ja ajalugu. Ta töötab gastronoomiliste sündmuste kohta, kirjutab toidust ja avastab külastajatele, kus Barcelonas süüa saab, ning ennekõike nende söömise ajalugu, kuna ta arvab, et gastronoomia on sama oluline kultuurivorm kui meie enda selgitamiseks. ühiskonnana.
‍
Professionaalne profiil on viinud ta elBulli1846 viibimise ajal silmitsi erinevate projektidega, sealhulgas a gastronoomilise restorani analüüsikäsiraamat ja üleskutse päevik, mis võimaldab meil olla organisatsiooni ajakirjanduslik lähenemine ja uurimislabori töö areng.