Pedro Berja alustas oma karjääri köögis, et täiendada mõningaid lõpetamata toitumisuuringuid, mis seda võimaldasid küsida asjade põhjust ja nad inspireerisid temas iseõppinud suhtumist. Pärast gastronoomia ja köögihalduse koolituse lõpetamist on ta uurinud professionaalset maailma erinevates mudelites, mis pakub talle terviklikku nägemust gastronoomilisest restaureerimisest.
‍
Tema individuaalne projekt selles kõnes on keskendunud analüüsida uuendusi (kõike, mis hõlmab toitu ja jooki) gurmeerestoranides Läänes viimase 10 aasta jooksul. Sellest tulenevalt avati paralleelprojekt, et mõista, kuidas saab gastronoomiarestoranis maitsvaid valmistisi klassifitseerida.