LABuligrafia, du elBullirestauranteri eskainitako museo-artxiboa artxibo digitala eta instalazio fisikoa ere barne hartuko dituena, milaka dokumentu fisikoren digitalizazioa, dagoen material digital guztia biltzea eta material hori guztia sailkatzeko irizpide eta aldagaiak ezartzea eskatu du.

Proiektuak bat garatu du elBullirestauranteren berrikuntza auditoria, edozein jatetxe gastronomikotan aplikagarria izango litzatekeen elBullirestauranterako taxonomia eta thesaurus bat lantzeko balio izan duena.

Sapiens metodologiaren aplikazioak zehaztu du antolamendua eta antolaketa artxibo digitalaren edukiarena eta museo-artxibo fisikoarena ere. Euskarri digitalean, paraleloki irizpide desberdinak aplikatzen dira eta konexioak zehazten dira.