بلی پدیا، دایره المعارفی در مورد ترمیم معده، نتیجه پروژه تحقیقاتی با روش Sapiens در مورد مرمت غذای غربی است. این پروژه در سال 2014 در elBulliLab آغاز شد.

در بیش از 30 کتاب در 500 صفحه در قالبی دایره‌المعارفی، با آثاری که ماهیت خاص خود را دارند، خاص و تخصصی و آثاری که بخشی از مجموعه‌ای عرضی هستند که امکان درک جامع‌تری از موضوع را فراهم می‌کنند.

شامل کتاب های تک نگاری در مورد تاریخچه، سبک‌های آشپزی، تکنیک‌های آشپزی، محصولات (مشخص و فرآوری نشده)، نوشیدنی‌ها (شراب، کوکتل و غیره) و همچنین نوآوری و کارآفرینی. مخاطبان این پروژه افراد حرفه‌ای در صنعت رستوران‌داری و مهمان‌نوازی، و همچنین اهل غذا، مورخان و دوستداران هنر و طراحی هستند.

به عنوان نشانه ای از اهمیت روزافزون دانش، شرکت های بزرگ به طور فزاینده ای روی آن شرط بندی می کنند تولید و ارائه دانش، علاوه بر ارائه محصولات و خدمات. پروژه هایی پیرامون قهوه، با LAVAZZA، کوکتل بار، با باکاردی، به شراب، با ویلا وینیتکا، به محصولات فرآوری نشده، با Aigües de Vilajuïga، با گوجه فرنگی، با دانه های فیتو، و شکلات، با Xocolata Jolonch.

لاوازا از ابتدا روی پروژه elBullifoundation شرط بندی کرد و به عنوان فرشته بنیاد حمایت کرد. این اتحاد همچنین شامل همکاری مرکز تحقیق و توسعه خود در توسعه این اتحادیه بود قهوه ساپینس، تحقیقی در مورد کل دنیای قهوه با استفاده از روش شناسی Sapiens که منجر به پیدایش کتاب Coffee Sapiens در Bullipedia شد.