Mise paikassa

Mise paikassa on opas ihmisille, jotka haluavat perustaa yritys catering-maailmassa ilman aiempaa johtamistaitoa. Opastaa projektin käynnistämiseen tarvittavien roolien, toimintojen, suunnittelun ja menettelyjen monimutkaiseen verkkoon, vaikka se voi olla hyödyllistä myös niille, joilla on jo yritys. Järjestetty ja selitetty miellyttävällä ja selkeällä tavalla, käy läpi kaikki vaiheet, jotka ovat välttämättömiä yrityksen avaamiseksi tyhjästä.

Ruoka ja juoma

Ruoka ja juoma on opas yrittäjille ja ryhmille keskittyi olohuoneeseen ja juomien maailmaan gastronomisessa restauroinnissa: aperitiivit, vedet, virvoitusjuomat, viinit, oluet, väkevät alkoholijuomat, kahvit, teet, infuusiot... Käytännön opas sen hallinnan ymmärtämiseen globaalilla tasolla (miten ehdotus käsitteellään, miten ne on ostettava, tallennettu, kehitetty, palvella, kommunikoida jne.).