Sapiens est le méthodologie de recherche qui s'applique à tous les projets d'elBullifoundation, tels que Bullipedia. Il peut être appliqué à n'importe quel sujet, et sert à comprendre d'abord et à agir ensuite, avec divers objectifs tels que : gérer l'information, apprendre, enseigner, communiquer, analyser le contexte d'une entreprise, analyser une entreprise, améliorer les aspects d'une entreprise, créer ou innover.
Cette méthodologie a déjà été appliqué dans plusieurs projets promu seul par la fondation et également dans des projets en collaboration avec des organisations externes telles que Grifols, Esade, Roca, Sant Joan de Déu, HP, FC Barcelona, Ara journal, Prodigioso Volcán, Dom Pérignon, Disney, Caixabank, Fundación Telefónica ou AECOC. La définition de la méthodologie a été parallèle à son application dans ces projets de manière expérimentale.
Le Sapiens de la restauration gastronomique occidentale est le projet qui applique la méthodologie Sapiens à l'étude de cette discipline. Il est le moteur de la fondation depuis 2014 à elBulliLab, et continue à ce jour, car il s'agit d'un projet à long terme.
La divulgation des Sapiens de la restauration gastronomique occidentale se fait à travers Bullipedia, une plate-forme multimédia d'édition de contenu dans différents formats, qui est la première encyclopédie sur la gastronomie, la créativité et l'innovation dans le monde.
elBulli1846 est un laboratoire d'exposition dans lequel nous étudions, recherchons et expérimentons pour générer des connaissances avec la méthodologie Sapiens, et dans lequel nous utiliserons les expositions comme outil de travail.
Lors du deuxième appel d'elBulli1846, réalisé du 01er avril au 30 juin 2021, l'équipe s'est immergée dans la méthodologie Sapiens, jusqu'à ce qu'elle soit intériorisée comme un outil-phare pour ses projets de recherche. Apprenez comment ils l'ont vécu à la première personne.
elBullifoundation s'est appuyée sur Sapiens pour proposer le contenu de diverses expositions telles que "Audit du processus créatif" (2014), "Eating Knowledge" (2015) et "Sapiens. Understanding to create" (2016)
elBulliDNA, une équipe composée majoritairement d'artistes, avait pour mission d'identifier le génome du processus créatif. Nous avons beaucoup appris, par exemple, sur leur façon de travailler, et ils nous ont donné une vision plus globale de la création et de l'innovation.
LABulligrafia est le projet de musée-archives dédié à elBullirestaurante qui comprendra une archive numérique et une installation physique, il a nécessité de numériser des documents physiques, de collecter du matériel numérique et d'établir des critères de classification. En support numérique, appliquer plusieurs critères en parallèle et définir des connexions.
Grifols a analysé ses archives historiques, passant en revue les étapes qui ont fait de l'entreprise une référence en matière d'innovation en hémothérapie. Le projet, baptisé Grifology, porte un regard sur le passé pour comprendre le présent et avancer vers l'avenir, et a dans Le Cabinet, l'archive de l'innovation, son premier résultat.
Un projet porté par AECOC, l'Association des Fabricants et Distributeurs, qui applique la méthodologie Sapiens à l'étude du canal livraison de nourriture afin de se connecter et de générer des connaissances qui seront partagées avec ses partenaires et avec les secteurs connexes à travers des activités et des services à valeur ajoutée.
L'audit du processus créatif, un outil développé par elBullifoundation avec l'ESADE qui fait partie de la méthodologie Sapiens, a été appliqué par Roca, l'hôpital Sant Joan de Déu, HP et le Barça Innovation Hub dans le cadre d'un concours entre étudiants , et le journal Ara de Barcelona en interne.
Prodigioso Volcán structure ses travaux avec la méthodologie Sapiens. Il recherche des connaissances liées à une première phase dédiée à la compréhension, qui comprend la découverte et le diagnostic, et se termine par l'application de l'audit créatif pour évaluer le processus créatif mené avec les clients.
En appliquant la méthodologie Sapiens, en collaboration avec l'équipe Dom Pérignon, nous décodons son génome afin de discerner ce qui rend cette marque de champagne unique.
Je vous dis en cuisine, paru en avril 2016, est un livre de recettes différent, un excellent prétexte pour apprendre en jouant, avec un objectif clair : promouvoir les bonnes habitudes alimentaires, rapprocher la gastronomie de l'environnement familial par le biais du divertissement et des nouvelles technologies.
Les livres "Mise en place" et "Food & Beverage" font partie de la collaboration avec Caixabank pour guider quiconque souhaite se lancer dans le secteur de la restauration, parmi le réseau complexe de rôles, d'actions, de planification et de procédures nécessaires pour démarrer un projet.
Creative Schools était un projet développé conjointement avec la Fundación Telefónica qui a appliqué Sapiens au domaine de l'éducation. Différents aspects qui représentent le quotidien et la base de la réalité éducative dans les écoles ont été étudiés pour sensibiliser à l'importance de l'entrepreneuriat et faciliter la compréhension de l'innovation.
Le processus de génération de contenu pour les livres et les sites Web d'elBullifoundation suit les trois phases principales de Sapiens : une phase initiale dans laquelle l'objet d'étude est délimité, une phase centrale de génération de connaissances et une phase finale dans laquelle il termine le contenu dans sa phase finale. forme, en étroite collaboration avec l'équipe de conception.
