Une exposition, inaugurée en octobre 2014, sur les dirigeants, les ressources, la culture créative de l'équipe, le processus, tous les éléments qui ont permis à elBullirestaurante de développer un système créatif de nature disruptive et innovante pendant plus de deux décennies. Une narration basée sur le système créatif d'elBullirestaurante, qui est devenu la graine de LABulligrafia.

Auditer le processus de création n'était pas une exposition gastronomique, mais plutôt un voyage dans lequel le spectateur a été plongé dans l'univers créatif de Ferran Adrià, dans un espace de près de 1.000 2 mXNUMX dédié au désengagement de leur processus créatif et à l'interprétation du modèle elBulli, avec lequel le visiteur était invité à réfléchir sur son propre profil créatif.

Documentaire réalisé par Luis Germano et produit par Paramount Chanel et Fundación Telefónica, qui a été filmé en continu le 19 février 2015, comme une expérience-expérience conçue dans le cadre de l'exposition "Ferran Adria : Audit du processus créatif ».

Dans ce documentaire, il est raconté l'expérience de huit convives autour d'une table dans l'ancien elBullirestaurante, reproduit dans l'Espacio Fundación Telefónica où se déroulait l'exposition.

Ils ont interagi avec un menu de dégustation conceptuel, tout en apprenant de la main de Ferran Adrià comment le processus créatif d'elBullirestaurante s'est développé. Le documentaire a participé à la section « Culinary Zinema : cinéma et gastronomie » du 63e Festival du film de San Sebastián.

Lorsque la méthodologie Sapiens avait déjà été développée en tant que méthodologie de recherche qui peut être appliqué à n'importe quel sujet, la première fois qu'il a été expliqué publiquement, c'était dans une exposition à la Cosmocaixa de Barcelone.
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Cet exposé, qui nous a servi de test, nous a permis de voir la difficulté d'expliquer Sapiens. Pour faciliter la connexion avec le public, nous avons eu recours à plusieurs éléments, pour la plupart liés à la cuisine, tels que le pain à la tomate ou la classification et la taxonomie de tous les produits non transformés.
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Une exposition qui s'est tenue à la Cosmocaixa de Barcelone du 15 novembre 2016 au 31 mai 2017.