LABulligraphy, op museum-argyf wijd oan elBullirestaurante dy't in digitaal argyf en ek in fysike ynstallaasje omfetsje sil, hat de digitalisearring fan tûzenen fysike dokuminten nedich, it gearstallen fan alle besteande digitaal materiaal, en it fêststellen fan klassifikaasjekritearia en fariabelen foar al dit materiaal.

It projekt hat de ûntwikkeling fan in ynnovaasje audit fan elBullirestaurante, dy't tsjinne hat om in taksonomy en in tesaurus fan elBullirestaurante te ûntwikkeljen dy't fan tapassing wêze soe op elk gastronomysk restaurant.

De tapassing fan de Sapiens metodyk hat bepaald de regeling en organisaasje fan de ynhâld fan it digitale argyf en ek fan it fysyk museum-argyf. Yn it digitale medium wurde ferskate kritearia parallel tapast en wurde ferbinings definiearre.