Mis en plak

Mis en plak It is in hantlieding foar minsken dy't wolle in bedriuw begjinne yn 'e restaurantwrâld sûnder foarôf behear kennis. It liedt jo troch it komplekse netwurk fan papieren, aksjes, planning en prosedueres dy't nedich binne om in projekt te begjinnen, hoewol it ek nuttich kin wêze foar dyjingen dy't al in bedriuw hawwe. Organisearre en útlein op in ûnderhâldende en dúdlike manier, troch elk fan 'e stappen dy't nedich binne om in bedriuw fanôf it begjin te iepenjen.

Eten en drinken

Eten en drinken is in gids foar ûndernimmers en teams rjochte op de keamer en de wrâld fan dranken yn gastronomyske catering: appetizers, wetters, frisdranken, winen, bieren, sterke dranken, kofjes, tee, infusions ... In praktyske hantlieding om har behear op wrâldwide nivo te begripen (hoe it foarstel konseptualisearje, hoe't se moatte wurde kocht, opslein, taret, tsjinje, kommunisearje, ensfh.).