Is é Sapiens an modheolaíocht taighde a chuirtear i bhfeidhm ar gach tionscadal elBullifoundation, mar shampla Bullipedia. Is féidir é a chur i bhfeidhm ar aon ábhar, agus is féidir é a thuiscint ar dtús agus gníomhú níos déanaí, chun críocha éagsúla mar: faisnéis a bhainistiú, foghlaim, teagasc, cumarsáid, anailís a dhéanamh ar chomhthéacs cuideachta, anailís a dhéanamh ar chuideachta, gnéithe de chuideachta a fheabhsú, cruthú nó a bheith nuálaíoch.
An mhodheolaíocht seo curtha i bhfeidhm cheana i roinnt tionscadal curtha chun cinn ina n-aonar ag an bhfondúireacht agus freisin i dtionscadail i gcomhar le heagraíochtaí seachtracha mar Grifols, Esade, Roca, Sant Joan de Déu, HP, FC Barcelona, nuachtán Ara, Prodigioso Volcán, Dom Pérignon, Disney, Caixabank, Fundación Telefónica nó AECOC. Bhí sainmhíniú na modheolaíochta comhthreomhar lena cur i bhfeidhm sna tionscadail seo ar bhealach turgnamhach.
Is é an Sapiens d’athchóiriú gastronómach an Iarthair an tionscadal a chuireann modheolaíocht Sapiens i bhfeidhm ar staidéar ar an disciplín seo. Is é an fórsa tiomána atá taobh thiar den bhunús ó 2014 ag elBulliLab, agus leanann sé ar aghaidh go dtí an lá atá inniu ann, mar gur tionscadal fadtéarmach é.
Déantar nochtadh Sapiens d’athchóiriú gastronómach an Iarthair trí Bullipedia, ardán ilmheán chun ábhar a chur in eagar i bhformáidí éagsúla, arb é an chéad chiclipéid ar gastranómachas, cruthaitheacht agus nuálaíocht ar domhan.
Is saotharlann taispeántais é elBulli1846 ina ndéanaimid staidéar, taighde agus turgnamh chun eolas a ghiniúint ar mhodheolaíocht Sapiens, agus ina n-úsáidfimid na taispeántais mar uirlis oibre.
Le linn an dara glao ar elBulli1846, a tionóladh ón 01 Aibreán go dtí an 30 Meitheamh, 2021, tumtha an fhoireann i modheolaíocht Sapiens, go dtí gur rinneadh iad a inmheánú mar rabhchán uirlisí dá dtionscadail taighde. Faigh amach conas a mhair siad sa chéad phearsa.
D'úsáid elBullifoundation Sapiens mar bhunús chun ábhar taispeántais éagsúla a mholadh mar "Iniúchadh ar an bpróiseas cruthaitheach" (2014), "Eating Knowledge" (2015) agus "Sapiens. Understanding to create" (2016)
Bhí sé de mhisean ag elBulliDNA, foireann atá comhdhéanta d’ealaíontóirí den chuid is mó, géanóm an phróisis chruthaithigh a aithint. D’fhoghlaimíomar go leor, mar shampla, faoina mbealach oibre, agus thug siad léargas níos iomlánaíoch dúinn ar chruthú agus ar nuálaíocht.
Is é LABulligrafia an tionscadal cartlainne músaem atá tiomnaithe do elBullirestaurante a chuimseoidh cartlann dhigiteach agus suiteáil fhisiciúil, bhí doiciméid fhisiciúla ag teastáil uaidh, ábhar digiteach a bhailiú agus critéir aicmithe a bhunú. I dtacaíocht dhigiteach, roinnt critéar a chur i bhfeidhm i gcomhthreo agus i sainiú naisc.
Tá anailís déanta ag Grifols ar a chartlann stairiúil, ag athbhreithniú na garspriocanna a rinne an chuideachta mar thagarmharc don nuálaíocht i haemiteiripe. Amharcann an tionscadal, ar a dtugtar Grifology, ar an am atá thart chun an t-am i láthair a thuiscint agus chun bogadh i dtreo na todhchaí, agus tá an chéad toradh aige sa Chomh-Aireachta, an chartlann nuálaíochta.
Tionscadal faoi stiúir AECOC, Cumann na nDéantúsóirí agus Dáileacháin, a chuireann modheolaíocht Sapiens i bhfeidhm ar staidéar an chainéil seachadadh bia d’fhonn eolas a nascadh agus a ghiniúint a roinnfear lena chomhpháirtithe agus le hearnálacha bainteacha trí ghníomhaíochtaí agus seirbhísí breisluacha.
Tá an t-iniúchadh ar an bpróiseas cruthaitheach, uirlis a d’fhorbair elBullifoundation in éineacht le ESADE atá mar chuid de mhodheolaíocht Sapiens, curtha i bhfeidhm ag Roca, Ospidéal Sant Joan de Déu, HP agus Mol Nuálaíochta Barça faoi chuimsiú comórtais idir mhic léinn , agus an nuachtán Ara de Barcelona go hinmheánach.
Déanann Prodigioso Volcán a chuid saothar a struchtúrú le modheolaíocht Sapiens. Lorgaíonn sé eolas a bhaineann le céad chéim atá tiomnaithe do thuiscint, lena n-áirítear fionnachtain agus diagnóis, agus críochnaíonn sé le hiniúchadh cruthaitheach a chur i bhfeidhm chun an próiseas cruthaitheach a dhéantar le cliaint a mheas.
Agus modheolaíocht Sapiens á chur i bhfeidhm againn, in éineacht le foireann Dom Pérignon, rinneamar a géanóm a dhíchódú d’fhonn a fháil amach cad a dhéanann an branda seo de champagne uathúil.
Deirim leat sa chistin, a foilsíodh i mí Aibreáin 2016, gur leabhar oideas difriúil é, leithscéal den scoth le foghlaim agus tú ag imirt, le cuspóir soiléir: dea-nósanna itheacháin a chur chun cinn, gastranómachas a thabhairt níos gaire don teaghlach trí shiamsaíocht agus teicneolaíochtaí nua.
Tá na leabhair "Mise en place" agus "Food & Beverage" mar chuid den chomhoibriú le Caixabank chun treoir a thabhairt d’aon duine atá ag iarraidh tosú in earnáil na mbialann, i measc an ghréasáin chasta róil, ghníomhartha, phleanála agus nósanna imeachta atá riachtanach chun tionscadal a thosú.
Tionscadal a forbraíodh i gcomhpháirt le Fundación Telefónica ab ea Creative Schools a chuir Sapiens i bhfeidhm i réimse an oideachais. Rinneadh staidéar ar ghnéithe éagsúla a léiríonn ó lá go lá agus bunús na réaltachta oideachais i scoileanna chun feasacht a mhúscailt faoi thábhacht spiorad na fiontraíochta agus tuiscint na nuálaíochta a éascú.
Leanann an próiseas giniúna ábhair do leabhair agus láithreáin ghréasáin elBullifoundation na trí phríomhchéim de Sapiens: céim tosaigh ina ndéantar an réad staidéir a theorannú, céim lárnach de ghiniúint eolais, agus céim dheiridh ina gcríochnaíonn sé an t-ábhar ina chríoch dheiridh foirm, ag obair go dlúth leis an bhfoireann deartha.
