D'úsáid elBullifoundation Sapiens mar bhunús chun ábhar taispeántais éagsúla a mholadh mar "Iniúchadh ar an bpróiseas cruthaitheach" (2014), "Eating Knowledge" (2015) agus "Sapiens. Understanding to create" (2016)

INIÚCHADH AN PHRÓISIS CRUTHAITHEACH

Taispeántas, a tionscnaíodh i mí Dheireadh Fómhair 2014, faoi na ceannairí, na hacmhainní, cultúr cruthaitheach na foirne, an próiseas, na heilimintí go léir a thug ar elBullirestaurante córas cruthaitheach suaiteach agus nuálach a fhorbairt le breis agus fiche bliain. Scéal bunaithe ar chóras cruthaitheach elBullirestaurante, atá anois mar shíol LABulligrafia.

Ní faoi thaispeántas gastronómach a bhí iniúchadh a dhéanamh ar an bpróiseas cruthaitheach, ach turas ina raibh tumadh an breathnóir i Cruinne cruthaitheach Ferran Adrià, i spás de bheagnach 1.000 m2 atá tiomnaithe do dhícheangail a bpróiseas cruthaitheach agus léirmhíniú shamhail elBulli, ar tugadh cuireadh don chuairteoir machnamh a dhéanamh ar a bpróifíl chruthaitheach féin.

EAT EOLAS

Clár faisnéise faoi stiúir Luis Gearmánach agus arna léiriú ag Paramount Chanel agus Fundación Telefónica, a rinneadh scannánú go leanúnach an 19 Feabhra 2015, mar thurgnamh taithí a dearadh faoi chuimsiú an taispeántais “Ferran Adria: Iniúchadh ar an bPróiseas Cruthaitheach".

Déantar aithris air sa chlár faisnéise seo eispéireas ochtar bialann timpeall tábla sa sean-elBullirestaurante, atáirgthe sa Espacio Fundación Telefónica áit a raibh an taispeántas ar siúl.

Rinne siad idirghníomhú le roghchlár blaiseadh coincheapúil, ag an am céanna a d’fhoghlaim siad ó lámh Ferran Adrià conas a d’fhorbair próiseas cruthaitheach elBullirestaurante. Ghlac an clár faisnéise páirt sa chuid “Culinary Zinema: Cinema and Gastronomy” den 63ú Féile Scannán San Sebastián.

SAPIENS. FAOI CHRUTHÚ

Nuair a bhí modheolaíocht Sapiens forbartha cheana mar modheolaíocht taighde is féidir a chur i bhfeidhm ar aon ábhar, an chéad uair a míníodh go poiblí é i dtaispeántas ag an Cosmocaixa in Barcelona.
‍
Thug an nochtadh seo, a d’úsáidamar mar thástáil, deis dúinn an deacracht a bhaineann le Sapiens a mhíniú. Chun an nasc leis an lucht féachana a dhéanamh níos éasca, chuamar i muinín roinnt eilimintí, an chuid is mó díobh a bhaineann leis an gcistin, mar shampla an t-arán le trátaí nó aicmiú agus tacsanomaíocht gach táirge neamhphróiseáilte.
‍
Taispeántas a tionóladh ag an Cosmocaixa in Barcelona ón 15 Samhain, 2016 go 31 Bealtaine, 2017.