Eagrú

Eagrú Is lámhleabhar é seo do dhaoine atá ag iarraidh gnó a thosú i saol na lónadóireachta gan eolas bainistíochta roimh ré. Treoracha sa ngréasán casta róil, gníomhartha, pleanála agus nósanna imeachta atá riachtanach chun tionscadal a thosú, cé go bhféadfadh sé a bheith úsáideach dóibh siúd a bhfuil gnó acu cheana féin. Eagraithe agus mínithe ar bhealach taitneamhach soiléir, ag dul trí gach ceann de na céimeanna is gá chun gnó a oscailt ón tús.

Bia agus dí

Bia agus dí is treoir d’fhiontraithe agus d’fhoirne é dírithe ar an seomra suí agus ar shaol na ndeochanna in athchóiriú gastronómach: aperitifs, uiscí, deochanna boga, fíonta, beoir, biotáillí, caife, tae, insiltí ... Treoir phraiticiúil chun a bhainistíocht a thuiscint ar leibhéal domhanda (conas an togra a choincheapú, conas a chaithfear iad a cheannach, stóráilte, ilchasta, fónamh, cumarsáid, srl.).