ડેવિડ હિમલ્ફાર્બ બાર્સિલોનાનો એક પત્રકાર છે, જેને તેની ત્રણ જુસ્સોને જોડવાનો માર્ગ મળ્યો છે: વાતચીત, ગેસ્ટ્રોનોમી અને ઇતિહાસ. તે ગેસ્ટ્રોનોમિક ઇવેન્ટ્સ વિશે માહિતી આપવાનું, ખોરાક વિશે લખવાનું અને બાર્સેલોનામાં ક્યાં ખાવાનું છે તે મુલાકાતીઓને શોધવાનું કામ કરે છે અને, સૌથી વધુ, તેઓ શું ખાશે તે પાછળનો ઇતિહાસ, કેમ કે તે માને છે કે ગેસ્ટ્રોનોમી સંસ્કૃતિનું એક સ્વરૂપ છે, જે પોતાને સમજાવવા માટે અન્ય કોઈની જેમ સંબંધિત છે. એક સમાજ તરીકે.
‍
તેમની વ્યાવસાયિક પ્રોફાઇલને લીધે, એલ્બ્યુલી 1846 ના રોકાણ દરમિયાન, વિવિધ પ્રોજેક્ટ્સનો સામનો કરવો પડ્યો, જેમાં એક ગેસ્ટ્રોનોમિક રેસ્ટોરન્ટનું વિશ્લેષણ માર્ગદર્શિકા અને ક callલનું જર્નલ, જે અમને સંસ્થાના પત્રકારત્વના અભિગમ અને સંશોધન પ્રયોગશાળાના કાર્યના વિકાસ માટે પરવાનગી આપે છે.