બુલિપીડિયા, ધ ગેસ્ટ્રોનોમિક પુનઃસ્થાપન પર જ્ઞાનકોશ, પશ્ચિમી ગેસ્ટ્રોનોમિક પુનઃસ્થાપન પર સેપિઅન્સ પદ્ધતિ સાથે સંશોધન પ્રોજેક્ટનું પરિણામ છે. આ પ્રોજેક્ટ 2014માં elBulliLab ખાતે શરૂ થયો હતો.

કરતાં વધુ માં થાય છે 30 પાનાના 500 પુસ્તકો જ્ઞાનકોશીય ફોર્મેટમાં, એવા કાર્યો સાથે કે જેનું પોતાનું અસ્તિત્વ હોય, જે વિશિષ્ટ અને વિશિષ્ટ હોય અને અન્ય કે જે ટ્રાન્સવર્સલ સંગ્રહનો ભાગ હોય જે વિષયની વધુ સર્વગ્રાહી સમજણ આપે છે.

સમાવે છે મોનોગ્રાફિક પુસ્તકો ઇતિહાસ, રસોઈ શૈલીઓ, રસોઈ તકનીકો, ઉત્પાદનો (વિસ્તૃત અને બિનપ્રોસેસ્ડ), પીણાં (વાઇન, કોકટેલ, વગેરે) અને નવીનતા અને ઉદ્યોગસાહસિકતા વિશે. પ્રોજેક્ટ માટેના લક્ષ્ય પ્રેક્ષકો કેટરિંગ અને હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગના વ્યાવસાયિકો છે, પરંતુ ખાણીપીણી, ઇતિહાસકારો અને કલા અને ડિઝાઇન પ્રેમીઓ પણ છે.

જ્ઞાનના વધતા મહત્વના સંકેત તરીકે, મોટી કંપનીઓ વધુને વધુ સટ્ટાબાજી કરી રહી છે જ્ઞાન ઉત્પન્ન કરો અને પ્રદાન કરો, ઉત્પાદનો અને સેવાઓ ઓફર કરવા ઉપરાંત. કોફીની આસપાસ પ્રોજેક્ટ્સને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવ્યું છે, સાથે આ Lavazza, કોકટેલ બાર, સાથે બકાર્ડી, વાઇન માટે, સાથે વિલા વિનીટેકા, પ્રક્રિયા વગરના ઉત્પાદનો માટે, સાથે Aigües de Vilajuïga, ટામેટા સાથે, સાથે ફિટ બીજ, અને ચોકલેટ, સાથે Xocolata Jolonch.

ફાઉન્ડેશનના દેવદૂત તરીકે ટેકો આપતા, લવાઝાએ શરૂઆતથી જ elBullifoundation પ્રોજેક્ટ પર દાવ લગાવ્યો. જોડાણ તેના વિકાસમાં તેના R&D કેન્દ્રના સહયોગને પણ સામેલ કરે છે કોફી સેપિયન્સ, સેપિઅન્સ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરતી કોફીની સમગ્ર દુનિયા વિશેની તપાસ, જેણે બુલિપીડિયામાં કોફી સેપિઅન્સ પુસ્તકને જન્મ આપ્યો.