Ua hoʻomaka ʻo Pedro Berja i kāna ʻoihana i ka lumi kuke e hoʻopiha i kekahi mau papaʻai meaʻai pau ʻole i ʻae iā ia nīnau i ke kumu o nā mea a ua hoʻoikaika lākou i loko ona i kahi ʻano aʻo ponoʻī. Ma hope o ka hoʻopau ʻana i kāna hoʻomaʻamaʻa ʻana i ka gastronomy a me ka hoʻokele lumi kuke, ua ʻimi ʻo ia i ka honua ʻoihana ma nā ʻano like ʻole, e hāʻawi iā ia i kahi ʻike holoʻokoʻa o ka gastronomic hoʻihoʻi.
‍
Ua kālele nui ʻia kāna pāhana ponoʻī i kēia kāhea kālailai i nā hana hou (o nā mea āpau e hoʻopili i ka meaʻai a me ka mea inu) i nā hale ʻāina gastronomic ma ke Komohana no nā makahiki he 10 i hala. No laila, ua wehe ʻia kahi papahana like e hoʻomaopopo pehea e hiki ai ke hoʻokaʻawale ʻia nā hoʻomākaukau i ʻono ʻia i ka hale ʻaina gastronomic.