Bullipedia, ka encyclopedia e pili ana i ka hoʻihoʻi gastronomic, ka hopena o ka papahana noiʻi me ka Sapiens methodology on Western gastronomic restoration. Ua hoʻomaka kēia papahana ma 2014 ma elBulliLab.

Aia ma kahi oi aku 30 puke o 500 ʻaoʻao i loko o ka encyclopedic format, me nā hana i loaʻa i ko lākou ʻano ponoʻī, i kikoʻī a kūikawā a me nā mea ʻē aʻe i ʻāpana o ka hōʻiliʻili transversal e ʻae ai i ka ʻike holoʻokoʻa o ke kumuhana.

Kei loko puke monographic e pili ana i ka mōʻaukala, nā ʻano kuke kuke, nā ʻenehana kuke, nā huahana (elaborated a unprocessed), mea inu (waina, cocktails, etc.) a me ka hana hou a me ka ʻoihana. ʻO ka poʻe i manaʻo ʻia no ka papahana he poʻe loea i ka ʻoihana hoʻokipa a me ka ʻoihana hoʻokipa, akā ʻo nā meaʻai, nā mea kākau moʻolelo, a me nā mea aloha a me nā mea hoʻolālā.

Ma ke ʻano he hōʻailona o ka ulu nui ʻana o ka ʻike, ke piʻi nui nei nā ʻoihana nui hana a hāʻawi i ka ʻike, ma waho aʻe o ka hāʻawi ʻana i nā huahana a me nā lawelawe. Ua paipai ʻia nā papahana e pili ana i ke kofe, me Lavazza, ka bar cocktail, me ʻO Bacardi, i ka waina, me Vila Viniteca, i nā huahana i hana ʻole ʻia, me Aigües de Vilajuïga, me ke kōmato, me Nā hua Fitó, a me ke kokoleka, me Xocolata Jolonch.

Lavazza bet mai ka hoʻomaka ʻana ma ka papahana elBullifoundation, hāʻawi i ke kākoʻo ma ke ʻano he ʻānela o ke kumu. Ua komo pū ka kuʻikahi i ka hui pū ʻana o kāna kikowaena R&D i ka hoʻomohala ʻana i ka Kope sapiens, he noiʻi e pili ana i ka honua holoʻokoʻa o ke kofe e hoʻohana ana i ke ʻano Sapiens, kahi i hoʻokumu ʻia ai ka puke Coffee Sapiens, i loko o ka Bullipedia.