Sapiens zapadne gastronomske restauracije projekt je koji primjenjuje Sapiensovu metodologiju na proučavanje ove discipline. Pokretačka je snaga temelja od 2014. godine u elBulliLabu i traje do danas jer je to dugoročni projekt.

Otkrivanje gastronomske restauracije Sapiens iz Zapada vrši se putem Bullipedia, multimedijske platforme za uređivanje sadržaja u različitim formatima, koja je prva enciklopedija o gastronomiji, kreativnosti i inovacijama u svijetu.

elBulli1846 je izložbeni laboratorij u kojem proučavamo, istražujemo i eksperimentiramo kako bismo generirali znanje pomoću Sapiensove metodologije i u kojem ćemo izložbe koristiti kao radni alat.

Tijekom drugog poziva za elBulli1846, održanog od 01. travnja do 30. lipnja 2021., tim se uživio u Sapiensovu metodologiju, sve dok nije internaliziran kao svjetionik alata za svoje istraživačke projekte. Doznajte kako su to doživjeli iz prve ruke

elBullifoundation je koristio Sapiens kao osnovu za predlaganje sadržaja različitih izložbi poput "Revizija kreativnog procesa" (2014.), "Jedenje znanja" (2015.) i "Sapiens. Razumijevanje stvaranja" (2016.)

elBulliDNA, tim koji su uglavnom sačinjavali umjetnici, imao je misiju identificirati genom kreativnog procesa. Na primjer, puno smo naučili o njihovom načinu rada, a oni su nam pružili cjelovitiji pogled na stvaranje i inovacije.

LABulligrafia je muzejsko-arhivski projekt posvećen elBullirestauranteu koji će uključivati ​​digitalnu arhivu i fizičku instalaciju, zahtijevao je digitalizaciju fizičkih dokumenata, prikupljanje digitalne građe i uspostavljanje kriterija za klasifikaciju. U digitalnoj podršci, paralelna primjena nekoliko kriterija i definiranje veza.

Grifols je analizirao svoju povijesnu arhivu, pregledavajući prekretnice zbog kojih je tvrtka postala mjerilo za inovacije u hemoterapiji. Projekt, nazvan Grifology, baca pogled u prošlost kako bi razumio sadašnjost i krenuo prema budućnosti, a u Kabinetu, arhivi inovacija, ima svoj prvi rezultat.

Projekt koji vodi AECOC, Udruženje proizvođača i distributera, a koji primjenjuje metodologiju Sapiens na proučavanje kanala dostava hrane kako bi se povezale i generirale znanja koja će se dijeliti sa svojim partnerima i srodnim sektorima kroz aktivnosti i usluge s dodanom vrijednosti.

Reviziju kreativnog procesa, alata razvijenog od strane elBullifoundation zajedno s ESADE-om koji je dio Sapiensove metodologije, primijenili su Roca, bolnica Sant Joan de Déu, HP i Barça Innovation Hub u okviru natjecanja između studenata i interno glasilo Ara de Barcelona.

Prodigioso Volcán svoja djela strukturira po Sapiensovoj metodologiji. Traži znanje povezano s prvom fazom posvećenom razumijevanju, koja uključuje otkrivanje i dijagnozu, a završava primjenom kreativne revizije za procjenu kreativnog procesa provedenog s klijentima.

Primjenjujući metodologiju Sapiens, zajedno s timom iz Dom Pérignona, dekodiramo njegov genom kako bismo prepoznali po čemu je ova marka šampanjca jedinstvena.

Kažem vam, u kuhinji, objavljenoj u travnju 2016., druga je knjiga s receptima, izvrstan izgovor za učenje tijekom igre, s jasnim ciljem: promicanje dobrih prehrambenih navika, približavanje gastronomije obiteljskom okruženju kroz zabavu i nove tehnologije.

Knjige "Mise en place" i "Hrana i piće" dio su suradnje s Caixabank koja vodi sve one koji žele započeti u restoranskom sektoru, među složenom mrežom uloga, akcija, planiranja i procedura potrebnih za pokretanje projekta.

Kreativne škole je projekt razvijen zajedno s Fundación Telefónica kojim je Sapiens primijenjen na području obrazovanja. Proučavani su različiti aspekti koji predstavljaju svakodnevicu i osnovu obrazovne stvarnosti u školama kako bi se podigla svijest o važnosti poduzetničkog duha i olakšalo razumijevanje inovacija.

Postupak stvaranja sadržaja za knjige i web stranice elBullifoundation slijedi tri glavne faze Sapiensa: početnu fazu u kojoj je predmet proučavanja razgraničen, središnju fazu stvaranja znanja i završnu fazu u kojoj završava sadržaj u svojoj završnoj obrazac, usko surađujući s dizajnerskim timom.