Mise na mjestu

Mise na mjestu je priručnik za ljude koji žele pokrenuti posao u svijetu ugostiteljstva bez prethodnog upravljačkog znanja. Vodiči u složenoj mreži uloga, radnji, planiranja i procedura potrebnih za pokretanje projekta, iako može biti korisno i za one koji već imaju posao. Organizirano i objašnjeno na ugodan i jasan način, prolazeći kroz svaki od potrebnih koraka za otvaranje tvrtke od nule.

Hrane i pića

Hrane i pića je vodič za poduzetnike i timove fokusiran na dnevni boravak i svijet pića u gastro restauraciji: aperitivi, vode, bezalkoholna pića, vina, piva, žestoka pića, kave, čajevi, infuzije... Praktični vodič za razumijevanje upravljanja na globalnoj razini (kako konceptualizirati ponudu, kako se moraju kupiti, pohranjuju, razrađuju, služe, komuniciraju itd.).