Sapiens nan restorasyon Western gastronomik se pwojè a ki aplike metodoloji a Sapiens nan etid la nan disiplin sa a. Li te fòs la kondwi dèyè fondasyon an depi 2014 nan elBulliLab, e li kontinye jouk jounen jodi a, kòm li se yon pwojè ki dire lontan.

Divilgasyon Sapiens restorasyon lwès gastronomik la fèt nan Bullipedia, yon platfòm miltimedya pou koreksyon kontni nan diferan fòma, ki se premye ansiklopedi sou kreyativite gastronomi, ak inovasyon nan mond lan.

elBulli1846 se yon laboratwa egzibisyon nan ki nou etidye, rechèch ak eksperyans jenere konesans ak metodoloji a Sapiens, ak nan ki nou pral sèvi ak egzibisyon yo kòm yon zouti k ap travay.

Pandan dezyèm apèl la pou elBulli1846, ki te fèt soti nan 01 avril 30 jen, 2021, ekip la benyen tèt li nan metodoloji a Sapiens, jiskaske li te entèrn kòm yon zouti-Beacon pou pwojè rechèch li yo. Aprann kijan yo te viv li nan premye moun lan.

elBullifoundation te itilize Sapiens kòm baz pou pwopoze sa ki nan egzibisyon divès kalite tankou "Odit pwosesis kreyatif la" (2014), "Manje Konesans" (2015) ak "Sapiens. Konprann yo kreye" (2016)

elBulliDNA, yon ekip ki fòme sitou ak atis, te gen misyon pou idantifye genomik pwosesis kreyatif la. Nou te aprann anpil bagay, pou egzanp, sou fason yo nan travay, epi yo te ban nou yon View plis holistic nan kreyasyon ak inovasyon.

LABulligrafia se pwojè mize-achiv dedye a elBullirestaurante ki pral gen ladan yon achiv dijital ak yon enstalasyon fizik, li te mande nimerize dokiman fizik, kolekte materyèl dijital ak etabli kritè klasifikasyon. Nan sipò dijital, aplike plizyè kritè nan paralèl ak defini koneksyon.

Grifols te analize achiv istorik li yo, revize etap enpòtan yo ki te fè konpayi an yon referans pou inovasyon nan emoterapi. Pwojè a, ki rele Grifology, pran yon gade nan sot pase a yo konprann prezan an epi deplase nan direksyon pou tan kap vini an, e li gen nan kabinè a, achiv inovasyon an, premye rezilta li yo.

Yon pwojè ki te dirije pa AECOC, Asosyasyon an nan Konpayi fabrikasyon ak distribitè, ki aplike metodoloji a Sapiens nan etid la nan kanal la livrezon manje yo nan lòd yo konekte ak jenere konesans ki pral pataje ak patnè li yo ak sektè ki gen rapò nan valè-te ajoute aktivite ak sèvis yo.

Kontwòl pwosesis kreyatif la, yon zouti devlope pa elBullifoundation ansanm ak ESADE ki fè pati metodoloji Sapiens, te aplike pa Roca, Sant Joan de Déu Lopital la, HP ak Barça Innovation Hub nan kad yon konpetisyon ant elèv yo. , ak jounal la Ara de Barcelona intern.

Prodigioso Volcán estrikti travay li yo ak metodoloji a Sapiens. Li chache konesans ki konekte ak yon premye faz dedye a konpreyansyon, ki gen ladan dekouvèt ak dyagnostik, epi li fini ak aplikasyon an nan odit kreyatif evalye pwosesis la kreyatif te pote soti ak kliyan yo.

Aplike metodoloji a Sapiens, ansanm ak ekip la Dom Pérignon, nou dekode genomic li yo nan lòd yo disène sa ki fè mak sa a nan chanpay inik.

Mwen di ou nan kwizin nan, ki te pibliye nan mwa avril 2016, se yon liv resèt diferan, yon ekskiz ekselan yo aprann pandan y ap jwe, ak yon objektif klè: ankouraje bon abitid manje, pote Gastronomie pi pre anviwònman an fanmi nan amizman ak nouvo teknoloji.

Liv "Mise en place" ak "Food & Beverage" se yon pati nan kolaborasyon avèk Caixabank pou gide nenpòt moun ki vle kòmanse nan sektè restoran an, pami entènèt konplèks wòl, aksyon, planifikasyon ak pwosedi ki nesesè pou kòmanse yon pwojè.

Lekòl kreyatif se te yon pwojè devlope ansanm ak Fundación Telefónica ki aplike Sapiens nan jaden edikasyon an. Diferan aspè ki reprezante jou an jou ak baz reyalite edikasyonèl nan lekòl yo te etidye pou konsyantize sou enpòtans antreprenarya ak fasilite konpreyansyon sou inovasyon.

Pwosesis la jenerasyon kontni pou liv ak sit entènèt nan elBullifoundation swiv twa faz prensipal yo nan Sapiens: yon premye faz nan ki objè a nan etid delimite, yon faz santral nan jenerasyon konesans, ak yon faz final nan ki li fini kontni an nan final li yo fòm, k ap travay kole kole ak ekip la konsepsyon.