David Himelfarb se yon jounalis ki soti nan Barcelona ki te jwenn yon fason konbine twa pasyon l 'yo: kominikasyon, Gastronomie ak istwa. Li travay enfòme sou evènman gastronomik, ekri sou manje ak dekouvri vizitè ki kote yo manje nan Barcelona ak, pi wo a tout, istwa a dèyè sa yo pral manje, depi li konsidere ke Gastronomie se yon fòm kilti ki enpòtan menm jan ak nenpòt lòt pou eksplike tèt nou kòm yon sosyete.
‍
Pwofil pwofesyonèl li te mennen l 'fè fas a pwojè diferan pandan sejou li nan elBulli1846, ki gen ladan yon manyèl analiz de yon restoran gastronomik ak yon jounal pèsonèl nan apèl la, ki pèmèt nou gen apwòch jounalis nan òganizasyon an ak devlopman nan travay la nan yon laboratwa rechèch.