Mise en plas

Mise en plas se yon manyèl pou moun ki vle kòmanse yon biznis nan mond lan nan Restoration san konesans alavans nan jesyon. Gid nan entènèt la konplèks nan wòl, aksyon, planifikasyon ak pwosedi ki nesesè yo kòmanse yon pwojè, byenke li kapab tou itil pou moun ki deja gen yon biznis. Òganize ak eksplike nan yon fason agreyab ak klè, ale nan chak ak chak youn nan etap ki nesesè yo louvri yon biznis nan grate.

Manje ak bwason

Manje ak bwason se yon gid pou antreprenè ak ekip konsantre sou sal la ap viv ak mond lan nan bwason nan restorasyon gastronomik: aperitif, dlo, bwason gaz, diven, byè, lespri, kafe, ti, perfusion ... Yon gid pratik yo konprann jesyon li nan yon nivo mondyal (ki jan yo konsèptualize pwopozisyon an, ki jan yo dwe achte, estoke, elabore, sèvi, kominike, elatriye).