Létrehozás

Létrehozás kézikönyv azoknak, akik szeretnék vállalkozást indítani a vendéglátás világában előzetes vezetői ismeretek nélkül. Útmutató a projekt elindításához szükséges szerepek, cselekvések, tervezés és eljárások összetett hálójában, bár hasznos lehet azok számára is, akik már rendelkeznek vállalkozással. Kellemesen és világosan megszervezve és elmagyarázva, végigmegy minden olyan lépésen, amely ahhoz szükséges, hogy egy vállalkozást a nulláról indítson.

Étel és ital

Étel és ital útmutató vállalkozóknak és csapatoknak a nappalira és az italok világára összpontosított a gasztronómiai restaurációban: aperitifek, vizek, üdítőitalok, borok, sörök, szeszes italok, kávék, teák, forrázatok... Gyakorlati útmutató a kezelés globális szintű megértéséhez (hogyan kell felfogni az ajánlatot, hogyan kell megvásárolni, tárolni, kidolgozni, szolgálni, közölni stb.).