Bullipedia, the հանրագիտարան գաստրոնոմիական վերականգնման վերաբերյալ, Sapiens մեթոդաբանությամբ արևմտյան գաստրոնոմիական վերականգնման հետազոտական ​​ծրագրի արդյունքն է: Այս նախագիծը սկսվել է 2014 թվականին elBulliLab- ում:

Այն տեղի է ունենում ավելի քան 30 էջանոց 500 գիրք հանրագիտարանային ձևաչափով ՝ իրենց սեփական էությամբ, հատուկ և մասնագիտացված աշխատանքներով և մյուսները, որոնք լայնածավալ հավաքածուի մաս են կազմում, որոնք թույլ են տալիս առարկայի առավել ամբողջական պատկերացում կազմել:

Ներառում է մենագրական գրքեր պատմության, խոհարարության ոճերի, պատրաստման տեխնիկայի, արտադրանքի (մշակված և չմշակված), խմիչքների (գինիներ, կոկտեյլներ և այլն), ինչպես նաև նորարարության և ձեռնարկատիրության մասին: Րագրի թիրախային լսարանը սննդի և հյուրընկալության ոլորտի մասնագետներն են, ինչպես նաև սննդամթերք, պատմաբաններ և արվեստի և դիզայնի սիրահարներ:

Ի նշան գիտելիքի աճող կարևորության ՝ խոշոր ընկերությունները գնալով ավելի շատ խաղադրույքներ են կատարում առաջացնել և առաջարկել գիտելիքների լրումն ապրանքների և ծառայությունների առաջարկի: Նախագծերը խթանվել են սուրճի շուրջ, հետ Lavazza, կոկտեյլ բարը, հետ Բակարդի, գինու, հետ Վիլա Վինիտեկա, չմշակված արտադրանքներին, հետ Այգեսես դե Վիլաջուգա, լոլիկով, հետ Fitó սերմեր, և շոկոլադ, հետ Խոկոլատա Յոլոնչ.

Lavazza- ն ի սկզբանե խաղադրույք կատարեց elBullifoundation նախագծի վրա ՝ աջակցություն ցուցաբերելով որպես հիմնադրամի հրեշտակ: Դաշինքը ներգրավեց նաև իր գիտահետազոտական ​​կենտրոնի համագործակցությունը Հայաստանի զարգացման գործում Սուրճի սապիենս, Sapiens մեթոդաբանության կիրառմամբ սուրճի ամբողջ աշխարհի վերաբերյալ հետաքննություն, որը հիմք է տվել Bullipedia- ի շրջանակներում Coffee Sapiens գիրքին: